Bạn có biết rằng sữa hạt bí không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe? Với hàm lượng vitamin và khoáng chất cao, sữa hạt bí là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn bổ sung dinh dưỡng từ thiên nhiên. Hãy cùng tìm hiểu cách làm sữa hạt bí tại nhà để tận hưởng những lợi ích này.
Loại sữa | Mức thời gian (phút) | Lưu ý khi nấu |
Sữa hạt bí kiểu truyền thống | 50 | Ngâm hạt trước khi nấu Khuấy liên tục để sữa không bị cháy đáy nồi |
Sữa hạt bí bằng máy | 20 – 30 | Ngâm hạt trước khi nấu |
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu:
Hạt bí: 100g
Vani: ½ muỗng cà phê
Nước lọc: 500ml
Đường: 2 - 3 muỗng
Vani: 1-2 muỗng cà phê
Dụng cụ
Nồi lớn để nấu sữa, nồi hấp
Rây lọc/ túi lọc sữa
Chai, lọ, âu lớn đựng sữa
Chuẩn bị hạt bí xanh
Xem thêm:
Cách làm sữa hạt bí truyền thống
Sơ chế hạt bí
Hạt bí xanh cần được ngâm trong nước từ 6 đến 8 giờ (có thể để qua đêm để tiết kiệm thời gian).
Rửa kỹ hạt bí xanh dưới nhiều lần nước để đảm bảo sạch sẽ.
Xay và lọc hạt
Cho hạt bí xanh, yến mạch cùng với 200ml nước vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn. Sau khi xay xong, bạn thêm 800ml nước còn lại vào và xay thêm một lần nữa cho thật mịn.
Lọc hỗn hợp vừa xay qua rây hoặc màng lọc, giữ lại phần nước sữa đã lọc và loại bỏ phần bã.
Đun sữa
Đổ phần nước đã lọc vào nồi và đun sôi. Lưu ý là nên đun ở lửa vừa và khuấy đều tay trong suốt quá trình nấu để tránh tình trạng sữa bị khê.
Khi sữa bắt đầu sôi lăn tăn, chờ khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
Trong lúc nấu, bạn cho đường và vani vào, hàm lượng thì tùy theo sở thích ngọt của mình.
Thành phẩm
Khi sữa đã nguội, bạn có thể đổ ra ly hoặc chai để thưởng thức.
Sữa sẽ ngon hơn khi được uống lạnh, vì vậy bạn hãy cho sữa hạt bí xanh yến mạch vào ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong vòng 48 tiếng.
Sữa hạt bí màu màu xanh nhạt đẹp mắt
Tham khảo một số mẫu Máy xay sinh tố đang ưu đãi tại BlueStone:
Cách làm sữa hạt bí bằng máy làm sữa hạt
Sơ chế hạt bí
Cũng giống như cách làm truyền thống, hạt bí cần được ngâm qua đêm và sau đó rửa lại với nước sạch.
Ngâm hạt bí xanh giúp hạt mềm hơn, dễ dàng xay mịn và tạo ra món sữa ngon hơn. Bên cạnh đó, việc này cũng giúp loại bỏ một số chất độc hại không tốt cho sức khỏe.
Ngâm hạt bí
Nấu sữa
Với máy nấu sữa hạt, việc làm sữa hạt bí trở nên rất dễ dàng. Bạn chỉ cần cho hạt bí xanh đã ngâm và 1 lít nước vào cối xay của máy, có thể thêm một chút muối hồng và đường phèn để điều chỉnh độ ngọt theo sở thích.
Sau đó, bạn chọn chế độ nấu sữa thảo mộc và chờ máy hoàn thành là xong.
Khi sữa đã nấu xong, bạn chỉ cần đổ ra ly hoặc chai để sử dụng dần. Bạn cũng có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh để thưởng thức được ngon hơn.
Nấu sữa hạt bí bằng máy làm sữa hạt
Mẹo nhỏ: Bạn có thể cho thêm một ít nước lá dứa đã xay để tạo màu sắc hấp dẫn và hương thơm đậm đà hơn.
Xem thêm:
Tham khảo một số mẫu Máy làm sữa hạt đang ưu đãi tại BlueStone:
Giá trị dinh dưỡng của sữa hạt bí
Với giá trị dinh dưỡng cao của hạt bí xanh, việc sử dụng sữa từ loại hạt này mang lại nhiều lợi ích đáng kể. Cụ thể:
Hạt bí xanh chứa nhiều magie, giúp cung cấp năng lượng và hỗ trợ các chức năng quan trọng như sản xuất ATP, tổng hợp DNA và RNA. Chúng còn giúp cải thiện hệ tiêu hóa, duy trì huyết áp ổn định và ngăn ngừa bệnh tim mạch cũng như đột quỵ.
Chất polysaccharide trong hạt bí xanh có khả năng điều tiết insulin, từ đó giúp giảm thiểu biến chứng liên quan đến bệnh tiểu đường.
Hàm lượng chất chống oxy hóa cao trong hạt bí xanh hỗ trợ sức khỏe tim mạch bằng cách cân bằng huyết áp và cholesterol, đồng thời ngăn ngừa tắc nghẽn mạch máu.
Kẽm có trong hạt bí xanh đóng vai trò tăng cường hệ miễn dịch, thúc đẩy sự phát triển tế bào và cải thiện vị giác cũng như khứu giác.
Việc bổ sung kẽm cũng giúp phòng ngừa nhiều vấn đề sức khỏe như cảm lạnh, mệt mỏi mãn tính và trầm cảm. Hơn nữa, kẽm còn hỗ trợ tái tạo testosterone và điều trị tình trạng tinh trùng yếu ở nam giới.
Hạt bí xanh giàu vitamin E và carotenoid, giúp chống oxy hóa, làm chậm quá trình lão hóa da và giữ cho làn da luôn tươi trẻ.
Hạt bí chứa thành phần dinh dưỡng dồi dào
Một số câu hỏi thường gặp
Có cần thiết phải ngâm hạt bí không?
Trước khi làm sữa hạt bí xanh, bạn nên ngâm hạt qua đêm khoảng 8-12 tiếng. Trong thời gian này, hãy thay nước từ 2-3 lần để hạt sạch sẽ. Tỉ lệ ngâm lý tưởng là 2 phần nước với 1 phần hạt bí xanh.
Nếu bạn không có thời gian để ngâm qua đêm hoặc cần làm gấp, bạn có thể ngâm hạt bí xanh trong nước nóng khoảng 30 phút trước khi chế biến. Đừng quên thay nước 1-2 lần để tối ưu nhất.
Nên sử dụng hạt bí xanh tươi hay hạt khô?
Để làm sữa hạt bí xanh thơm ngon và sánh mịn, bạn nên chọn hạt bí xanh tươi với hương vị tự nhiên. Nếu không tìm thấy hạt tươi, bạn có thể sử dụng hạt bí xanh đã sấy khô như một lựa chọn thay thế.
Có những loại sữa hạt bí nào?
Ngoài sữa hạt bí nguyên chất, bạn có thể kết hợp hạt bí với nhiều loại hạt khác như để tạo ra những loại sữa hạt bí đa dạng về hương vị và công dụng như:
Sữa hạt bí yến mạch: Sự kết hợp giữa hạt bí và yến mạch tạo nên một loại sữa thơm ngon, bổ dưỡng và có độ sánh mịn đặc trưng. Yến mạch cung cấp thêm nhiều chất xơ và protein, giúp tăng cường năng lượng.
Sữa hạt bí đậu xanh: Sữa hạt bí đậu xanh có vị ngọt thanh, dễ uống và rất tốt cho tiêu hóa. Đậu xanh cung cấp vitamin B, chất xơ và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
Sữa hạt bí hạnh nhân: Sự kết hợp giữa hạt bí và hạnh nhân tạo ra một loại sữa thơm ngon, béo ngậy và giàu vitamin E. Hạnh nhân cung cấp protein, chất béo lành mạnh và các khoáng chất như canxi, magie.
Sữa hạt bí óc chó: Sữa hạt bí óc chó có vị thơm đặc trưng của óc chó, giàu omega-3, protein và các vitamin nhóm B. Loại sữa này rất tốt cho sức khỏe tim mạch và não bộ.
Hạt bí có thể kết hợp với nhiều loại hạt khác nhau để nấu sữa
Xem thêm:
Làm sữa hạt bí tại nhà không chỉ giúp bạn kiểm soát được chất lượng nguyên liệu mà còn mang lại niềm vui khi tự tay chế biến những thức uống bổ dưỡng cho gia đình. Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian và công sức khi làm sữa hạt bí, hãy thử ngay máy làm sữa hạt của BlueStone. Liên hệ với chúng tôi ngay để được tư vấn chi tiết và nhận thông tin ưu đãi.
Nguồn tham khảo: Ehi food
