Sữa hạt phỉ là một trong những loại sữa hạt được ưa chuộng nhất bởi hương vị béo ngậy tự nhiên và giàu dưỡng chất. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm sữa hạt phỉ đúng chuẩn để giữ nguyên được hương vị cũng như giá trị dinh dưỡng của loại hạt này. Với những chia sẻ dưới đây, bạn hoàn toàn có thể tự nấu sữa hạt phỉ thơm ngon tại nhà!
Loại sữa | Mức thời gian (phút) | Lưu ý khi nấu |
Sữa hạt phỉ kiểu truyền thống | 50 | Ngâm hạt trước khi nấu Khuấy liên tục để sữa không bị cháy đáy nồi |
Sữa hạt phỉ bằng máy | 20 – 30 | Không cần ngâm hạt |
Nguyên liệu và dụng cụ cần có
Nguyên liệu:
Hạt phỉ (hazelnut): Khoảng 100g - 150g, có thể mua loại đã tách vỏ hoặc còn nguyên vỏ tùy ý
Nước lọc: Khoảng 500ml - 1 lít
Đường hoặc mật ong (tùy chọn): Thêm khoảng 1 - 2 muỗng canh để tạo độ ngọt cho sữa.
Muối: Một nhúm nhỏ để làm nổi bật hương vị sữa.
Hương liệu (tùy chọn): Một ít vanilla hoặc quế để thêm hương vị đặc biệt cho sữa hạt.
Dụng cụ:
Nồi
Túi hoặc rây lọc
Bình đựng sữa
Lưu ý: Cần đảm bảo các dụng cụ như máy xay, nồi đun hay bình chứa đều sạch sẽ để tránh nhiễm khuẩn, ảnh hưởng đến chất lượng sữa.
Nguyên liệu để làm sữa hạt phỉ
Hạt phỉ là gì?
Hạt phỉ, hay còn gọi là "hazelnut", là loại hạt giàu dinh dưỡng có nguồn gốc từ các nước châu Âu và Bắc Mỹ. Hạt phỉ nổi tiếng với vị bùi, ngọt tự nhiên, thường được sử dụng trong ngành công nghiệp bánh kẹo, socola và làm sữa hạt.
Chúng chứa nhiều chất béo tốt, protein, vitamin E, magiê, và chất xơ, rất có lợi cho sức khỏe tim mạch, làn da, và hệ tiêu hóa. Hạt phỉ còn giúp cải thiện trí nhớ và tăng cường hệ miễn dịch nhờ lượng chất chống oxy hóa dồi dào.
Xem thêm:
Cách làm sữa hạt phỉ kiểu truyền thống
Phương pháp làm sữa hạt phỉ truyền thống thường được áp dụng khi bạn không có các thiết bị hỗ trợ như máy làm sữa hạt. Quy trình này yêu cầu sự tỉ mỉ và kiên nhẫn, nhưng nếu thực hiện đúng cách, bạn vẫn có thể thu được thành phẩm chất lượng.
Ngâm hạt phỉ
Lấy khoảng 100g hạt phỉ, ngâm trong nước ấm từ 6 – 8 giờ hoặc qua đêm. Việc ngâm này giúp hạt phỉ mềm hơn, dễ xay nhuyễn và loại bỏ chất ức chế enzyme, giúp tăng giá trị dinh dưỡng của sữa.
Nếu sử dụng hạt phỉ đã được tách vỏ thì quá trình ngâm có thể rút ngắn xuống 4 – 5 giờ.
Ngâm hạt phỉ trong 6 - 8 tiếng
Xay hạt phỉ và lọc lấy nước
Sau khi ngâm, bạn vớt hạt phỉ ra, rửa sạch và để ráo.
Cho hạt phỉ vào máy xay sinh tố, thêm khoảng 500ml nước ấm và xay nhuyễn. Xay từ 3 – 5 phút để đảm bảo hạt được xay mịn nhất có thể.
Sử dụng túi hoặc rây lọc để lọc lấy phần nước. Phần bã hạt có thể giữ lại để làm bánh hoặc các món ăn khác.
Xay và lọc bỏ bã của hỗn hợp vừa xay
Nấu sữa
Cho sữa đã lọc vào nồi, đun lửa nhỏ và khuấy đều tay để sữa không bị vón cục.
Thêm đường, mật ong hoặc vanilla tùy theo sở thích. Đun khoảng 10 – 15 phút cho đến khi sữa sôi nhẹ rồi tắt bếp.
Đun sữa hạt phỉ
Nhược điểm của cách làm này
Tốn nhiều thời gian: Phương pháp truyền thống yêu cầu nhiều thời gian từ khâu ngâm hạt, xay, lọc cho đến nấu. Nếu bạn làm lần đầu, có thể mất đến hơn 2 giờ để hoàn thành.
Cần kỹ năng tay nghề: Để đạt được thành phẩm ngon, quá trình lọc sữa đòi hỏi kỹ thuật và kiên nhẫn, nếu không sữa dễ bị lợn cợn do còn bã hạt.
Nấu sữa hạt phỉ theo cách truyền thống mất khoảng 50 - 60 phút
Xem thêm:
Tham khảo một số mẫu Máy xay sinh tố đang ưu đãi tại BlueStone:
Cách làm sữa hạt phỉ bằng máy nấu sữa hạt
Với sự hỗ trợ của các thiết bị hiện đại như máy làm sữa hạt, quá trình làm sữa hạt phỉ trở nên đơn giản hơn rất nhiều. Máy làm sữa hạt không chỉ giúp tiết kiệm thời gian mà còn đảm bảo sữa có độ mịn và thơm ngon hoàn hảo.
Sơ chế nguyên liệu
Nếu bạn sử dụng máy nấu sữa hạt thông thường, bạn vẫn phải ngâm hạt phỉ từ 6 – 8 giờ như phương pháp truyền thống.
Nếu sử dụng máy làm sữa hạt BlueStone với công suất lớn, có thể bỏ qua bước này. Bởi máy BlueStone có khả năng xay mịn và nấu chín mềm mọi loại hạt, giúp tiết kiệm thời gian sơ chế.
Nấu sữa hạt phỉ bằng máy nấu sữa hạt
Cho hạt vào máy làm sữa hạt cùng với 1 lít nước. Bạn có thể thêm đường, muối hoặc các hương vị khác như vanilla để tăng hương vị cho sữa.
Chọn chế độ phù hợp và máy sẽ tự động xay, nấu và làm chín hạt trong khoảng 20 – 30 phút.
Tốn khoảng 20 - 30 phút khi nấu sữa hạt phỉ bằng máy làm sữa hạt
Vì vì vỏ hạt phỉ khá cứng, nên sau khi máy hoàn tất chương trình nấu, bạn vẫn phải lọc bỏ bã vỏ
Lọc bỏ bã vỏ để được sữa thành phẩm
Thành phẩm
Sữa hạt phỉ sau khi được làm bằng máy sẽ có độ mịn tuyệt vời, không còn lợn cợn như khi làm bằng tay. Đặc biệt, nhờ công nghệ hiện đại, sữa giữ nguyên được hương vị và giá trị dinh dưỡng của hạt phỉ.
Bạn có thể đổ sữa vào chai thủy tinh và bảo quản trong tủ lạnh từ 3 – 4 ngày. Khi uống, chỉ cần lắc nhẹ là có thể thưởng thức ngay.
Sữa hạt phỉ sau khi được làm bằng máy sẽ có độ mịn tuyệt vời
Xem thêm:
Tham khảo một số mẫu Máy làm sữa hạt đang ưu đãi tại BlueStone:
Công dụng của sữa hạt phỉ
Tốt cho tim mạch: Hạt phỉ chứa nhiều chất béo không bão hòa và vitamin E, giúp giảm cholesterol xấu, bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Cung cấp năng lượng: Với hàm lượng calo cao và giàu protein, sữa hạt phỉ là nguồn năng lượng tuyệt vời, giúp bạn cảm thấy no lâu và tràn đầy năng lượng trong cả ngày.
Hỗ trợ tiêu hóa: Nhờ lượng chất xơ dồi dào, sữa hạt phỉ giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ quá trình hấp thụ dinh dưỡng.
Tốt cho làn da: Vitamin E và các chất chống oxy hóa trong hạt phỉ giúp làn da luôn mềm mịn, ngăn ngừa lão hóa và tăng cường sự đàn hồi cho da.
Sữa hạt phỉ tốt cho tim mạch và làn da
Mua hạt phỉ ở đâu? Cách chọn hạt phỉ chất lượng
Hạt phỉ không phổ biến tại Việt Nam nhưng bạn có thể tìm mua tại các cửa hàng chuyên nhập khẩu hạt hoặc các siêu thị lớn. Khi chọn mua, nên lưu ý một số điểm sau:
Kiểm tra nguồn gốc: Nên chọn mua hạt từ các thương hiệu uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và đảm bảo chất lượng.
Mua hạt phỉ hữu cơ: Hạt phỉ hữu cơ không chỉ an toàn mà còn giữ được hương vị tự nhiên, giàu dinh dưỡng hơn so với hạt thông thường.
Sữa hạt phỉ không chỉ là thức uống bổ dưỡng mà còn dễ làm ngay tại nhà với các phương pháp từ truyền thống đến hiện đại. Nếu bạn yêu thích sự tiện lợi, máy làm sữa hạt BlueStone sẽ là người bạn đồng hành tuyệt vời, giúp bạn tạo ra những ly sữa hạt phỉ thơm ngon chỉ trong tích tắc.
Hãy liên hệ ngay với BlueStone để sở hữu máy làm sữa hạt chất lượng và tận hưởng những lợi ích tuyệt vời từ thiên nhiên!
Nguồn tham khảo: YouTube
