Hạt kê, với hàm lượng vitamin, khoáng chất cao và dễ chế biến, đã trở thành lựa chọn ưa thích trong việc làm sữa hạt. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm sữa hạt kê chi tiết. Đồng thời hướng dẫn bạn cách chọn mua hạt kê chất lượng.
Loại sữa | Mức thời gian (phút) | Lưu ý khi nấu |
Sữa hạt kê kiểu truyền thống | 50 | Ngâm hạt trước khi nấu Khuấy liên tục để sữa không bị cháy đáy nồi |
Sữa hạt kê bằng máy | 20 – 30 | Không cần ngâm hạt |
Nguyên liệu và dụng cụ cần có
Nguyên liệu:
Hạt kê: 100 gram
Nước: 1 lít
Một chút muối biển để tăng vị đậm đà
Đường hoặc mật ong tùy khẩu vị (nếu muốn)
Dụng cụ:
Rây lọc
Nồi nấu
Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị
Hạt kê là gì?
Hạt kê là một loại hạt nhỏ, có màu vàng nhạt, thường được trồng ở những vùng đất khô cằn. Hạt kê chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như protein, chất xơ, vitamin B, canxi và sắt.
Đây là một nguồn cung cấp năng lượng tự nhiên tuyệt vời cho cơ thể, đồng thời cũng giúp cải thiện hệ tiêu hóa và sức khỏe tim mạch. Hạt kê có vị ngọt tự nhiên, khi chế biến thành sữa sẽ mang đến hương vị thanh mát, thơm ngon.
Xem thêm:
Làm sữa hạt kê theo cách truyền thống
Sơ chế nguyên liệu
- Hạt kê rửa với nước sạch để loại bỏ tạp chất, bụi bẩn và hạt bị hỏng.
- Cho hạt kê vào nồi, đun với 500ml nước sạch.
- Khi nước sôi, chỉnh nhỏ bếp và đun trong khoảng 10 - 15 phút để hạt kê chín nhừ
Sơ chế hạt kê
Xay và lọc hạt kê
Cho hạt kê đã chín vào máy xay sinh tố cùng với môt lượng nước vừa đủ.
Xay nhuyễn hỗn hợp hạt kê trong khoảng 3 – 5 phút cho đến khi hạt được nghiền mịn hoàn toàn.
Sử dụng túi vải lọc sữa hoặc rây mịn để lọc hỗn hợp vừa xay. Việc này giúp loại bỏ phần bã và chỉ giữ lại phần nước sữa tinh khiết.
Xay lọc và bỏ bã hạt kê
Nấu sữa hạt kê
Cho phần sữa đã lọc vào nồi, đun lửa nhỏ. Khuấy đều tay để tránh sữa bị khét ở đáy nồi.
Khi sữa bắt đầu sôi lăn tăn, thêm một chút muối và đường (hoặc mật ong) để gia tăng hương vị.
Tiếp tục đun khoảng 5 – 7 phút nữa rồi tắt bếp.
Đun sữa hạt kê và thêm chất tạo ngọt nếu thích
Nhược điểm của cách làm này
Thời gian ngâm hạt và xay lọc khá lâu, yêu cầu người làm phải kiên nhẫn và có kỹ năng trong việc lọc sữa để đạt được độ mịn tốt nhất.
Nếu không cẩn thận trong việc lọc, sữa có thể còn lẫn bã hạt, gây khó chịu khi thưởng thức.
Quá trình nấu cũng yêu cầu phải thường xuyên khuấy đều để tránh cháy khét, đồng thời khó điều chỉnh độ mịn như mong muốn.
Nấu sữa hạt kê theo cách truyền thống tốn khá nhiều thời gian
Xem thêm:
Tham khảo một số mẫu Máy xay sinh tố đang ưu đãi tại BlueStone:
Cách làm sữa hạt kê bằng máy nấu sữa hạt
Máy nấu sữa hạt ra đời như một giải pháp hoàn hảo cho những ai muốn tiết kiệm thời gian và công sức trong quá trình chế biến sữa hạt. Sử dụng máy nấu sữa hạt không chỉ giúp đảm bảo hương vị thơm ngon mà còn giữ nguyên hàm lượng dinh dưỡng có trong hạt kê.
Sơ chế nguyên liệu
Tương tự như phương pháp truyền thống, nguyên liệu chính vẫn là hạt kê và nước. Tuy nhiên, nếu bạn sử dụng máy nấu sữa hạt có công suất cao như máy BlueStone, bạn có thể bỏ qua bước ngâm hạt kê.
Máy nấu sữa hạt BlueStone có khả năng xay và nấu hạt kê một cách nhanh chóng, nhờ công suất lớn và lưỡi dao sắc bén, giúp nghiền nhuyễn ngay cả những loại hạt cứng và lớn nhất.
Nấu sữa hạt kê bằng máy nấu sữa hạt
Cho hạt kê đã rửa sạch vào máy. Lượng hạt kê và nước có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị cá nhân. Thông thường, với 100 gram hạt kê, bạn có thể dùng khoảng 1 lít nước.
Thêm một chút muối và đường hoặc mật ong để gia tăng hương vị
Chọn chế độ nấu phù hợp, máy sẽ tự động xay và nấu trong khoảng 20 – 30 phút mà không phải canh hay khuấy thủ công.
Nấu sữa hạt kê bằng máy làm sữa hạt
Thành phẩm
Sau khi máy hoàn tất quá trình nấu, bạn sẽ có một cốc sữa hạt kê thơm ngon, mịn màng. Không cần phải lọc sữa hay lo lắng về việc sữa bị cháy khét như khi làm bằng phương pháp truyền thống.
Sữa hạt kê nấu bằng máy thơm ngon, mịn màng hơn
Xem thêm:
Tham khảo một số mẫu Máy làm sữa hạt đang ưu đãi tại BlueStone:
Công dụng của sữa hạt kê
Tốt cho hệ tiêu hóa: Hạt kê chứa nhiều chất xơ giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ quá trình hấp thụ dinh dưỡng.
Bổ sung năng lượng: Hạt kê cung cấp nguồn năng lượng tự nhiên, giúp cơ thể hoạt động tốt suốt cả ngày.
Tốt cho xương khớp: Với hàm lượng canxi và magie cao, sữa hạt kê hỗ trợ tăng cường sức khỏe xương khớp.
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Sữa hạt kê không chứa cholesterol xấu, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và huyết áp cao.
Sữa hạt kê vừa tốt cho hệ tiêu hóa, vừa tốt cho xương khớp
Mua hạt kê ở đâu? Mẹo chọn mua hạt kê chất lượng
hóa, hoặc trên các trang thương mại điện tử. Tuy nhiên, để đảm bảo mua được hạt kê chất lượng, bạn nên lưu ý một số mẹo sau:
Chọn mua hạt kê có nguồn gốc rõ ràng: Nên mua hạt kê từ các thương hiệu uy tín, có giấy chứng nhận an toàn thực phẩm.
Hạt kê mới, không có mùi lạ: Hạt kê tươi ngon sẽ có mùi thơm nhẹ tự nhiên. Tránh mua hạt kê có mùi ẩm mốc hoặc dấu hiệu bị hỏng.
Chọn hạt kê nguyên hạt: Hạt kê nguyên hạt thường giữ được nhiều giá trị dinh dưỡng hơn so với các loại đã qua xử lý.
Làm sữa hạt kê không khó, dù bạn chọn cách truyền thống hay sử dụng máy làm sữa hạt hiện đại. Đặc biệt, với máy làm sữa hạt BlueStone, quá trình chế biến sữa hạt trở nên đơn giản và nhanh chóng hơn bao giờ hết. Không chỉ tiết kiệm thời gian, máy còn giúp giữ nguyên hàm lượng dinh dưỡng và hương vị tự nhiên của hạt kê.
Hãy thử ngay và trải nghiệm sự tiện lợi của máy nấu sữa hạt BlueStone để có những ly sữa hạt thơm ngon, bổ dưỡng mỗi ngày!
Nguồn tham khảo: TazPantry
