Ngày nay, với sự đa dạng, phong phú của các loại bánh trung thu đã trở thành niềm tự hào của ẩm thực Việt, mang trong mình nhiều ý nghĩa trong dịp tết đoàn viên. Mùa Trung thu, khi trăng tròn sáng rọi, người Việt thường quây quần bên gia đình, thưởng thức những chiếc bánh thấm đượm vị quê. Vào bếp cùng BlueStone để tìm hiểu về loại bánh này nhé
Bánh trung thu là bánh gì?
Bánh trung thu là một loại bánh truyền thống không thể thiếu trong dịp Tết Trung Thu, một lễ hội quan trọng ở nhiều nước châu Á như Trung Quốc, Việt Nam, Hàn Quốc và Nhật Bản. Bánh trung thu thường có hình tròn hoặc vuông, tượng trưng cho sự đoàn viên và tròn đầy của gia đình. Lớp vỏ bánh được làm từ bột mì, lòng đỏ trứng và dầu thực vật, bên trong là nhân ngọt như đậu xanh, hạt sen, hoặc thập cẩm. Bánh trung thu không chỉ là món ăn mà còn là biểu tượng của sự đoàn tụ và tình thân.
Bánh trung thu mang nét truyền thống của văn hóa Việt Nam từ lâu
Tham khảo một số mẫu Nồi chiên không dầu đang ưu đãi tại BlueStone:
Khám phá thế giới các loại bánh trung thu
Bánh trung thu truyền thống
Bánh trung thu truyền thống có nguồn gốc từ Trung Quốc và đã được du nhập sang Việt Nam từ rất lâu, trở thành một nét ẩm thực dân tộc độc đáo. Đặc điểm nổi bật của bánh trung thu truyền thống là vỏ bánh màu vàng óng, thơm ngon, và hương vị tinh túy. Có nhiều loại bánh truyền thống phổ biến như:
Bánh nướng
Đây là loại thường thấy nhất, với lớp vỏ bánh được nướng vàng ươm, thơm phức. Nhân bánh nướng rất đa dạng, mỗi loại nhân mang đến một hương vị đặc trưng và hấp dẫn. Bánh nướng thường có mùi thơm đặc trưng của bột mì và dầu mè, kết hợp với vị ngọt bùi của nhân bánh, tạo nên một món ăn không thể thiếu trong dịp Tết Trung Thu.
Bánh dẻo
Bánh dẻo có lớp vỏ mềm mịn, trắng ngần, thường được làm từ bột nếp và nước hoa bưởi. Nhân bánh dẻo cũng giống bánh truyền thống nhưng lại mang đến vị ngọt thanh và thơm mát hơn. Bánh dẻo thường được ưa chuộng bởi những người thích vị ngọt nhẹ nhàng và kết cấu mềm mịn. Bánh dẻo cũng thường được trang trí với các hoa văn tinh xảo, tạo nên vẻ đẹp mắt và hấp dẫn.
Bánh trung thu thập cẩm
Bánh trung thu thập cẩm là loại bánh truyền thống với nhân được làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau như lạp xưởng, mứt bí, hạt sen, trứng muối, và các loại hạt. Hương vị phong phú và đa dạng của bánh thập cẩm luôn làm hài lòng người thưởng thức. Mỗi miếng bánh thập cẩm là sự kết hợp hoàn hảo của nhiều hương vị, từ mặn, ngọt đến bùi, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.
Bánh trung thu đậu xanh
Bánh trung thu đậu xanh có nhân làm từ đậu xanh xay nhuyễn, mang đến vị ngọt bùi và thanh mát. Đây là loại bánh được nhiều người yêu thích vì hương vị dễ chịu và không quá ngọt. Bánh đậu xanh thường có màu vàng nhạt, mùi thơm nhẹ nhàng và vị ngọt thanh, rất phù hợp cho những ai không thích vị ngọt đậm.
Một số loại bánh trung thu truyền thống
Xem thêm:
Bánh trung thu hiện đại
Bánh trung thu kem
Bánh trung thu kem là một biến thể hiện đại với lớp vỏ bánh mềm mịn và nhân kem mát lạnh. Loại bánh này thường được ưa chuộng bởi giới trẻ nhờ hương vị mới lạ và hấp dẫn. Bánh trung thu kem thường có nhiều hương vị khác nhau như vani, socola, trà xanh, và dâu tây, mang đến sự lựa chọn phong phú cho người thưởng thức.
Bánh trung thu kiểu Nhật (mochi)
Bánh có lớp vỏ làm từ bột gạo nếp dẻo dai và nhân ngọt như đậu đỏ, matcha hoặc trái cây. Mochi mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo và thú vị. Bánh mochi thường có kích thước nhỏ gọn, màu sắc tươi sáng và hương vị đa dạng, rất phù hợp để làm quà tặng trong dịp Tết Trung Thu.
Bánh trung thu mochi kiểu Nhật
Bánh trung thu chay
Bánh trung thu chay là lựa chọn lý tưởng cho những ai ưa thích sự thanh đạm và nhẹ nhàng trong từng miếng bánh. Dưới đây là những loại bánh trung thu chay phổ biến, mỗi loại mang một hương vị đặc trưng riêng:
Bánh trung thu chay nhân đậu xanh: Nhân đậu xanh được chế biến kỹ lưỡng, qua nhiều công đoạn nấu chín, xay nhuyễn và sên cùng đường, tạo nên hương vị ngọt nhẹ, béo bùi, khiến bạn khó lòng chối từ.
Bánh trung thu chay nhân hạt sen: Với hương vị bùi bùi từ hạt sen nấu chín, xay nhuyễn và sên với đường, loại bánh này không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, mang lại cảm giác thư thái trong từng miếng bánh.
Bánh trung thu chay nhân đậu đỏ: Đậu đỏ được nấu mềm, xay nhuyễn và sên cùng đường, tạo nên một nhân bánh ngọt đậm đà, kèm theo màu sắc rực rỡ, thu hút ngay từ cái nhìn đầu tiên.
Bánh trung thu chay nhân khoai môn: Khoai môn được chế biến cẩn thận, tạo nên một nhân bánh mềm mịn, có vị ngọt bùi và thơm dịu, mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị và độc đáo.
Bánh trung thu không nhân
Bánh Trung Thu không nhân là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai thích vị bánh ngọt mà không muốn sử dụng nhân. Loại này có một số vị ngon nên thử như:
Bánh không nhân mè đen: Bánh có vị ngọt thanh, bùi béo của mè đen. Phần vỏ màu đen óng độc đáo, chứa nhiều dinh dưỡng, rất thích hợp để làm quà tặng cho bạn bè và người thân.
Bánh không nhân matcha; Bánh có vị ngọt thanh, thơm mát của matcha. Vỏ bánh mềm dẻo, kết hợp cùng lớp matcha tạo nên hương vị đặc trưng ngon khó cưỡng.
Bánh không nhân vỏ cà phê: Bánh có lớp vỏ làm từ bột cà phê, mang đến hương vị đậm đà và hương thơm của cà phê.
Bánh trung thu rau câu: Đây là một biến tấu đầy sáng tạo với lớp vỏ rau câu mát lạnh, không có nhân bên trong. Bánh trung thu rau câu thường có nhiều màu sắc và hương vị khác nhau, rất hấp dẫn.
Các loại bánh trung thu có nhân đặc biệt
Bánh trung thu nhân đặc biệt là sự kết hợp tinh tế của nhiều nguyên liệu mới mẻ, sáng tạo, tạo nên những hương vị độc đáo và lôi cuốn:
Nhân trứng muối: Trứng muối nằm ngay giữa lớp nhân, mang lại vị mặn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo với các loại nhân như đậu xanh hay hạt sen, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực vừa béo ngậy vừa mặn mà.
Nhân đậu đỏ: Với vị ngọt đặc trưng và màu sắc bắt mắt, nhân đậu đỏ trở nên phong phú hơn khi kết hợp cùng các loại hạt như hạt dưa, hạt bí, mang đến sự giòn tan trong từng miếng bánh.
Nhân sữa dừa: Cách làm bánh Trung thu nhân sữa dừa không quá phức tạp, chỉ cần sữa đặc, dừa nạo sợi, nước cốt dừa, vừng và vani.
Nhân sầu riêng: Nếu ai là tín đồ của sầu riêng, thì khó mà có thể bỏ qua bánh Trung thu nhân sầu riêng trong ngày hội trăng rằm. Bánh có hương vị thơm nức mũi đủ kích thích mọi giác quan của bạn.
Một số nhân bánh đặc biệt được yêu thích
Tham khảo một số mẫu Nồi điện đa năng đang ưu đãi tại BlueStone:
Các thương hiệu bánh trung thu nổi tiếng
Bánh trung thu là một phần không thể thiếu trong dịp Tết Trung thu, và nhiều thương hiệu nổi tiếng đã tạo nên những sản phẩm đặc sắc, đáp ứng nhu cầu đa dạng của người tiêu dùng:
Kinh Đô: Là thương hiệu quốc dân với nhiều dòng bánh từ truyền thống đến cao cấp. Kinh Đô nổi tiếng với các loại bánh nướng, bánh dẻo, và đặc biệt là dòng bánh Trăng Vàng với các nguyên liệu cao cấp như hải sâm, bào ngư, và vi cá.
Như Lan: Thương hiệu lâu đời tại Sài Gòn, nổi tiếng với bánh trung thu truyền thống và hương vị đặc trưng. Như Lan luôn chú trọng đến chất lượng, nguyên liệu được kiểm định nghiêm ngặt và quy trình sản xuất đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Givral: Thương hiệu bánh trung thu cao cấp với hương vị tinh tế và thiết kế đẹp mắt. Givral kết hợp giữa phong cách Pháp và hương vị Việt, tạo nên những chiếc bánh trung thu độc đáo.
Bảo Minh: Chuyên sản xuất bánh kẹo truyền thống, mang đậm hương vị Việt. Bảo Minh nổi tiếng với các loại bánh trung thu nhân đậu xanh, hạt sen, và thập cẩm.
Đồng Khánh: Thương hiệu lâu đời với các loại bánh trung thu truyền thống. Đồng Khánh luôn giữ vững chất lượng và hương vị qua nhiều thế hệ.
So sánh hương vị bánh trung thu của các miền
Với lịch sử truyền thống lâu đời và sự đa dạng trong cách xáo trộn giữa các nguyên liệu với nhau, do đó, bánh trung thu ở mỗi nơi cũng có những nét riêng mang hương vị, bản sắc riêng của vùng miền.
Miền Bắc
Bánh trung thu miền Bắc thường có vị ngọt đậm và nhân thập cẩm phong phú. Nhân bánh thường bao gồm các loại hạt như hạt dưa, hạt bí, mứt bí, mứt gừng, lạp xưởng, và trứng muối. Vỏ bánh thường dày và cứng hơn so với các miền khác, tạo nên sự chắc chắn và bền bỉ. Bánh trung thu miền Bắc thường được làm cầu kỳ và tinh tế, phản ánh sự tỉ mỉ và truyền thống lâu đời của vùng đất này.
Miền Trung
Bánh trung thu miền Trung có vị ngọt vừa phải và nhân thường là đậu xanh, đậu đỏ, hoặc hạt sen. Bánh trung thu miền Trung thường có lớp vỏ mỏng và mềm hơn, dễ ăn và không quá ngọt. Miền Trung cũng nổi tiếng với bánh trung thu chay, sử dụng các nguyên liệu thực vật như đậu xanh, đậu đỏ, và hạt sen. Bánh trung thu ở đây thường mang đậm nét văn hóa và lễ hội, với các lễ hội rước đèn và thả đèn hoa đăng rất náo nhiệt.
Miền Nam
Bánh trung thu miền Nam có vị ngọt thanh và nhân thường là sầu riêng, khoai môn, hoặc các loại trái cây. Bánh trung thu miền Nam thường có lớp vỏ mỏng và mềm, dễ ăn và không quá ngọt. Miền Nam cũng có nhiều loại bánh trung thu hiện đại, kết hợp giữa truyền thống và sáng tạo, với các loại nhân phong phú và đa dạng. Tết Trung thu ở miền Nam thường mang tính chất ấm áp, nghĩa tình, với sự đoàn viên và quây quần của gia đình.
Hướng dẫn lựa chọn bánh trung thu phù hợp để biếu tặng
Tặng bánh trung thu là một hình thức quen thuộc và trở thành phong tục hàng năm khi mùa Tết trăng rằm về, điều này thể hiện lòng tri ân và sự quan tâm tinh tế dành cho người nhận bánh. Khi bạn chọn bánh trung thu để biếu tặng, có một số yếu tố cần lưu ý như:
Chọn bánh trung thu thương hiệu uy tín: Hãy mua từ các thương hiệu có tên tuổi và uy tín trên thị trường, để đảm bảo chất lượng và thông tin rõ ràng về thành phần nguyên liệu, hạn sử dụng, và nơi sản xuất .
Lựa chọn thời điểm thích hợp: Tặng bánh trung thu trong khoảng từ 1 tháng đến 15 ngày trước Rằm trung thu để thể hiện sự quan tâm và tinh tế.
Kiểm tra chất lượng bánh: Đảm bảo bánh không bị khô, cứng, hay mốc. Chú ý đến hạn sử dụng và thông tin về thành phần.
Hình thức của bánh: Bánh để biếu tặng nên có bao bì đẹp, đa dạng mẫu mã là điểm cộng. Tùy vào mục đích tặng và người nhận là ai mà có thể lựa chọn loại bánh có thiết kế và hương vị phù hợp.
Bánh trung thu tặng doanh nghiệp
Khi chọn bánh trung thu tặng doanh nghiệp, nên chọn các loại bánh có thiết kế sang trọng, thể hiện sự chuyên nghiệp và đẳng cấp, chẳng hạn như:
Hộp bánh trung thu Kinh Đô Trăng Vàng: Với thiết kế đen và vàng kim, tượng trưng cho sự thịnh vượng. Hộp bánh này thường có các loại nhân cao cấp như vi cá, yến sào, và hải sâm.
Hộp bánh trung thu Givral: Với các loại nhân cao cấp như vi cá, yến sào. Givral cũng cung cấp dịch vụ in ấn logo và thông điệp theo yêu cầu, rất phù hợp để tặng đối tác và khách hàng.
Hộp bánh trung thu Vietgourmet: Được in ấn logo và thông điệp theo yêu cầu, rất phù hợp để tặng đối tác và khách hàng. Vietgourmet nổi bật với các loại bánh trung thu hiện đại, kết hợp giữa truyền thống và sáng tạo.
Hộp bánh Gival có thiết kế sang trọng, bắt mắt
Bánh trung thu tặng gia đình
Đối với gia đình, bạn nên chọn các loại bánh trung thu có hương vị truyền thống và thiết kế ấm cúng. Một số gợi ý bao gồm:
- Bánh trung thu Givral: Với sự kết hợp giữa hương vị truyền thống và hiện đại. Givral thường có các loại nhân như đậu xanh, hạt sen, và trứng muối, phù hợp với khẩu vị của nhiều người.
- Bánh trung thu Musangking nhân sầu riêng: Mang hương vị mới lạ và độc đáo. Bánh trung thu nhân sầu riêng thường có vị ngọt đậm và hương thơm đặc trưng, rất được ưa chuộng.
- Bánh trung thu Madam Hương: Với thiết kế trang nhã và hương vị đặc biệt. Madam Hương nổi bật với các loại bánh trung thu nhân đậu xanh, hạt sen, và thập cẩm, phù hợp để tặng gia đình.
Hộp bánh trung thu Madam Hương thanh lịch, thích hợp để biếu tặng người than, bạn bè
Tham khảo một số mẫu Lò nướng đang ưu đãi tại BlueStone:
Cách bảo quản bánh trung thu
Để bánh trung thu giữ được hương vị và chất lượng tốt nhất, bạn nên bảo quản bánh ở nơi khô ráo, thoáng mát. Bánh nướng có thể để ở nhiệt độ phòng trong khoảng 5-7 ngày, trong khi bánh dẻo nên được bảo quản trong tủ lạnh và dùng trong vòng 3-5 ngày.
Nếu muốn bảo quản bánh lâu hơn, bạn có thể đặt bánh trong hộp kín và để trong ngăn mát tủ lạnh. Trước khi ăn, bạn nên để bánh ra ngoài ở nhiệt độ phòng khoảng 30 phút để bánh mềm lại và giữ được hương vị tốt nhất.
Cách bảo quản bánh trung thu tương đối dễ
Lưu ý về hạn sử dụng và cách kiểm tra chất lượng bánh
Khi mua bánh trung thu, bạn nên chú ý đến hạn sử dụng được ghi trên bao bì. Bánh trung thu tự làm thường có hạn sử dụng ngắn hơn so với bánh mua sẵn do không chứa chất bảo quản. Để kiểm tra chất lượng bánh, bạn nên quan sát màu sắc, mùi hương và hình dáng của bánh. Nếu bánh có dấu hiệu mốc, chảy nước hoặc mùi lạ, bạn nên bỏ đi để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe. Ngoài ra, bạn cũng nên kiểm tra kỹ bao bì và nhãn mác của bánh để đảm bảo mua được sản phẩm chất lượng và an toàn.
Hy vọng qua bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về các loại bánh trung thu và cách lựa chọn bánh phù hợp để làm quà tặng gia đình, đồng nghiệp, bạn bè. Chúc bạn có một mùa Trung Thu vui vẻ và ấm áp bên gia đình và người thân. Nếu có thêm câu hỏi nào, vui lòng để lại bình luận bên dưới, đội ngũ tư vấn của BlueStone sẽ liên hệ đến bạn trong thời gian sớm nhất.
Tham khảo một số mẫu Nồi đang ưu đãi tại BlueStone:
