Chuối sấy giòn là món ăn vặt rất phù hợp với những ai muốn thưởng thức hương vị tự nhiên của chuối mà không lo bị ngấy. Với sự hỗ trợ từ nồi chiên không dầu, việc làm chuối sấy giòn trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết. Bài viết này sẽ bật mí đến bạn cách làm chuối sấy giòn bằng nồi chiên không dầu với những bước thực hiện đơn giản, nhanh chóng và đảm bảo độ giòn ngon đúng chuẩn.
Tên món ăn | Mức nhiệt (°C) | Mức thời gian (phút) | Lưu ý khi chế biến |
Chuối sấy giòn | 130 – 140 | 30 – 40 | Lật 1 lần giữa chu trình sấy |
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm chuối sấy giòn bằng nồi chiên không dầu, bạn chỉ cần một vài nguyên liệu đơn giản và dễ tìm như:
Chuối chín: 4-5 quả (tùy theo số lượng muốn sấy)
Nước cốt chanh: 1 thìa canh
Đường trắng: 1 – 2 thìa (tùy vào khẩu vị)
Mật ong: 1 thìa canh (tùy chọn)
Muối: Một nhúm nhỏ
Dầu dừa: 1 – 2 thìa canh (tùy chọn để tạo độ bóng cho chuối)
Giấy nến: Để lót đáy khay nồi chiên không dầu
Nguyên liệu cần có để làm món chuối sấy giòn
Xem thêm:
Sơ chế chuối
Chuối là loại trái cây giàu dinh dưỡng, nhưng để sấy giòn và giữ được hương vị ngon, bạn cần chọn loại chuối chín vừa, không quá mềm để dễ dàng cắt lát và khi sấy không bị nát.
Chọn chuối chín: Loại chuối thích hợp nhất để sấy giòn là chuối chín vừa, không quá xanh nhưng cũng không quá chín. Nếu chuối quá chín sẽ bị mềm, khó tạo độ giòn khi sấy.
Lột vỏ và cắt lát: Sau khi chọn được chuối, bạn tiến hành lột vỏ và cắt chuối thành lát mỏng khoảng 0,3 – 0,5 cm. Lưu ý không cắt lát quá dày hoặc quá mỏng, vì nếu dày quá sẽ khó giòn, còn quá mỏng sẽ dễ cháy khi sấy.
Ngâm chuối trong nước cốt chanh: Chuối sau khi cắt lát nên ngâm trong nước cốt chanh pha loãng khoảng 5 – 10 phút. Nước cốt chanh không chỉ giúp chuối giữ được màu vàng đẹp mắt mà còn giúp tăng độ giòn sau khi sấy.
Để chuối được giòn khi sấy, nên thái lát mỏng thay vì dày
Tẩm ướp gia vị
Tùy vào khẩu vị, bạn có thể lựa chọn một trong số những cách tẩm ướp sau để tăng thêm hương vị cho món chuối sấy giòn:
Không tẩm ướp gì để giữ trọn vị nguyên bản của chuối
Phủ dầu dừa: Một chút dầu dừa có thể được dùng để phủ lên bề mặt chuối trước khi sấy, giúp chuối sau khi sấy có độ bóng bẩy, hấp dẫn hơn. Tuy nhiên, lượng dầu dừa chỉ nên dùng ít để tránh làm chuối bị quá nhờn.
Tẩm mật ong và đường: Sau khi ngâm nước cốt chanh, bạn có thể tẩm chuối với một chút mật ong và đường để tăng độ ngọt tự nhiên. Điều này giúp chuối sau khi sấy có màu đẹp và vị ngọt đậm đà. Nếu bạn không thích ngọt nhiều, có thể giảm hoặc bỏ qua đường.
Rắc phô mai: Đây là lựa chọn được khá nhiều người áp dụng. Bạn có thể rắc một chút muối nhỏ và bột phô mai lên chuối để tăng hương vị. Muối sẽ làm nổi bật vị ngọt của chuối, giúp món ăn không bị ngán.
Bạn có thể sấy vị nguyên bản, hoặc vị phô mai được rất nhiều người ưa thích
Xem thêm:
Sấy chuối bằng nồi chiên không dầu
Sau khi đã sơ chế và tẩm ướp xong, bạn tiến hành sấy chuối bằng nồi chiên không dầu theo các bước sau:
Lót giấy nến vào khay nồi chiên: Để chuối không bị dính vào khay nồi, bạn nên lót một lớp giấy nến mỏng lên đáy khay.
Xếp chuối vào khay: Xếp các lát chuối đã sơ chế lên khay nồi chiên không dầu. Lưu ý không xếp chồng lên nhau để đảm bảo chuối được sấy đều.
Cài đặt nhiệt độ và thời gian: Đặt nồi chiên không dầu ở nhiệt độ khoảng 130 – 140°C và sấy trong khoảng 30 - 40 phút. Bạn nên lật chuối một lần giữa quá trình sấy để đảm bảo chuối được giòn đều hai mặt.
Kiểm tra và hoàn thành: Sau thời gian sấy, nếu chuối chưa đạt độ giòn mong muốn, bạn có thể tăng thêm thời gian sấy từ 5 – 10 phút tùy theo độ dày của chuối. Khi chuối có màu vàng nâu đẹp mắt và giòn tan, bạn có thể tắt nồi chiên và lấy chuối ra để nguội.
Sấy khoai bằng nồi chiên không dầu
Tham khảo một số mẫu Nồi chiên không dầu đang ưu đãi tại BlueStone:
Mẹo bảo quản chuối sấy giòn đúng cách
Chuối sấy giòn nếu không được bảo quản đúng cách sẽ nhanh bị mềm hoặc mất đi độ giòn ban đầu. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn bảo quản chuối sấy giòn lâu hơn:
Bảo quản trong hộp kín: Sau khi chuối sấy đã nguội hoàn toàn, bạn nên cho chuối vào các hũ thủy tinh hoặc hộp nhựa có nắp kín. Điều này giúp chuối tránh tiếp xúc với không khí, duy trì được độ giòn lâu dài.
Tránh nơi ẩm ướt: Chuối sấy giòn rất dễ bị hút ẩm, vì vậy hãy bảo quản chuối ở nơi khô ráo, thoáng mát. Nếu bạn sống ở khu vực có độ ẩm cao, có thể cho thêm một gói hút ẩm vào trong hộp để đảm bảo chuối không bị ẩm.
Không để trong tủ lạnh: Nhiều người nghĩ rằng để chuối sấy giòn trong tủ lạnh sẽ bảo quản được lâu hơn, nhưng thực tế độ ẩm trong tủ lạnh có thể làm chuối bị mềm và mất độ giòn.
Bảo quản đúng cách giúp chuối giữ được độ giòn lâu hơn
Bí quyết chọn mua chuối ngon
Việc chọn mua chuối ngon là bước quan trọng giúp bạn làm ra món chuối sấy giòn chất lượng. Dưới đây là một số mẹo để chọn chuối tốt nhất:
Chọn chuối chín vừa: Như đã đề cập ở phần trên, chuối chín vừa sẽ có độ ngọt và kết cấu tốt nhất để sấy. Không nên chọn chuối còn xanh hoặc quá chín vì chúng sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của món chuối sấy giòn.
Chọn chuối có vỏ vàng đều: Khi mua chuối, hãy chọn những quả có vỏ vàng đều, không bị dập nát. Vỏ chuối vàng đều cho thấy chuối đã chín đúng độ và sẽ có hương vị ngon hơn.
Mua chuối ở nơi uy tín: Nếu có thể, hãy chọn mua chuối ở các siêu thị hoặc cửa hàng trái cây uy tín để đảm bảo chất lượng và độ an toàn của sản phẩm.
Xem thêm:
Làm chuối sấy giòn bằng nồi chiên không dầu không chỉ là một cách sáng tạo để thưởng thức món ăn vặt lành mạnh, mà còn giúp bạn tận dụng tối đa công dụng của nồi chiên không dầu trong gian bếp gia đình.
Nếu bạn quan tâm đến các sản phẩm nồi chiên không dầu chất lượng, bền bỉ, hãy liên hệ ngay với BlueStone – thương hiệu nổi tiếng với các dòng sản phẩm gia dụng hiện đại và tiện ích, phù hợp với mọi gia đình.
Nguồn tham khảo: PamperYourTongue
