Cá là một trong những thực phẩm bổ dưỡng, giàu protein và axit béo omega-3, rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, cách chế biến cá truyền thống thường sử dụng nhiều dầu mỡ có thể gây hại cho sức khỏe. Để giải quyết vấn đề này, hãy tham khảo ngay cách rán cá bằng nồi chiên không dầu để có một bữa ăn ngon miệng mà không cần sử dụng quá nhiều dầu mỡ.
Tên món ăn | Mức nhiệt (°C) | Mức thời gian (phút) | Lưu ý khi chế biến |
Cá diêu hồng rán | 180 | 15-20 | Có trở mặt cánh cá |
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
Nguyên liệu | Định lượng | Ghi chú |
Cá diêu hồng | 1 con | Khoảng 1-1.5 kg |
Hành lá | Vài nhánh | Băm nhỏ |
Hạt nêm | 2 thìa cà phê |
|
Tiêu bột | 1 thìa cà phê |
|
Dầu ăn | 2 thìa canh | |
Muối | 1 thìa cà phê | |
Rượu trắng | 1 thìa canh |
Dụng cụ:
Nồi chiên không dầu
Dao, thớt
Tô lớn, muỗng
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
Xem thêm:
Tham khảo một số mẫu Nồi chiên không dầu đang ưu đãi tại BlueStone:
Sơ chế cá
Cạo sạch phần vảy, cắt vây, xẻ bụng cá và lấy hết nội tạng bên trong .
Rửa cá dưới vòi nước lạnh để loại bỏ máu và chất nhờn.
Có thể cắt cá thành các khúc nhỏ hoặc để nguyên con. Nếu để nguyên con, dùng dao khứa thân cá để khi ướp gia vị sẽ thấm đều hơn.
Mẹo nhỏ: Để khử mùi tanh của cá, sử dụng nước chanh hoặc gừng. Chà đều nước cốt chanh hoặc chà gừng lên bề mặt cá rồi rửa lại với nước sạch.
Sơ chế cá
Ướp cá
Chuẩn bị tô sạch, cho muối, tiêu, tỏi băm, hành tím băm và nước mắm rồi khuấy đều để gia vị hòa tan.
Cho cá vào tô ướp gia vị và dùng tay xoa đều gia vị lên cả hai mặt cá.
Ướp cá trong khoảng 15-30 phút. Nếu có thời gian, nên ướp cá lâu hơn trong tủ lạnh để đạt được hương vị tốt nhất.
Ướp cá
Tham khảo một số mẫu Máy xay thịt đang ưu đãi tại BlueStone:
Rán cá
Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ khoảng 180 độ C trong khoảng 5 phút.
Đặt cá vào khay, cho vào nồi chiên và chiên cá trong khoảng 10-15 phút. Sau đó, mở nắp kiểm tra và lật mặt cá để cá chín vàng đều hai mặt.
Cần trở mặt cá trong khi rán
Thành phẩm và thưởng thức
Dùng dĩa xòe nhẹ thịt cá. Nếu thịt cá dễ dàng tách ra, tức là đã chín.
Bày cá rán ra dĩa, trang trí kèm một ít rau sống như rau răm, húng quế hoặc xà lách.
Món cá rán có thể ăn kèm với cơm trắng. Hương vị thơm ngon của cá cùng với lớp da giòn rụm sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại.
Thành phẩm và thưởng thức
Tham khảo một số mẫu Ấm đun đang ưu đãi tại BlueStone:
Cách khử mùi tanh của cá hiệu quả
Một trong những vấn đề lớn khi chế biến cá chính là mùi tanh. Để món cá trở nên ngon miệng, việc khử mùi tanh là vô cùng quan trọng. Dưới đây là một số biện pháp hiệu quả mà bạn có thể áp dụng.
Sử dụng chanh
Chanh không chỉ là gia vị tuyệt vời để làm món ăn thêm phần hấp dẫn mà còn là một nguyên liệu lý tưởng để khử mùi tanh của cá. Bạn có thể vắt nước chanh lên cá sau khi đã sơ chế. Ngoài ra, có thể chà xát phần vỏ chanh lên bề mặt cá để loại bỏ mùi tanh. Axit trong chanh giúp giảm bớt mùi tanh đồng thời làm tăng hương vị cho món cá.
Sử dụng gừng
Gừng cũng là một nguyên liệu tự nhiên có khả năng khử mùi tanh rất tốt. Hãy thái lát hoặc giã nát gừng và thoa lên bề mặt cá rồi để yên từ 2-3 phút, rửa lại với nước sạch. Gừng không chỉ giúp loại bỏ mùi tanh mà còn mang lại mùi thơm nồng cho cá sau khi nướng.
Sử dụng chanh khử mùi tanh của cá hiệu quả
Xem thêm:
Tham khảo một số mẫu Nồi điện đa năng đang ưu đãi tại BlueStone:
Lợi ích sức khỏe khi sử dụng nồi chiên không dầu rán cá
Sử dụng nồi chiên không dầu để chế biến cá không chỉ mang lại món ăn ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe, chẳng hạn như:
Giảm lượng chất béo
Nồi chiên hoạt động theo nguyên lý tạo ra dòng không khí nóng, giúp thực phẩm chín đều mà không cần nhiều dầu mỡ như chiên trực tiếp trong chảo. Từ đó, nồi chiên giúp giảm được nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và béo phì. Việc duy trì chế độ ăn uống ít chất béo cũng giúp cải thiện sức khỏe tổng thể. Điều này đặc biệt hữu ích với những ai theo chế độ ăn kiêng hoặc người lớn tuổi, người đang có vấn đề về sức khỏe.
Giữ nguyên chất dinh dưỡng
Rán cá bằng nồi chiên không dầu giúp giữ nguyên các chất dinh dưỡng có trong cá, đặc biệt là protein và omega-3. Omega-3 có vai trò cực kỳ quan trọng trong việc cải thiện sức khỏe tim mạch, chức năng não bộ và miễn dịch. Việc bảo toàn chất dinh dưỡng từ cá giúp cơ thể hấp thụ tối đa các dưỡng chất có lợi cho sức khỏe.
Tiết kiệm thời gian, công sức và an toàn sức khỏe
Nồi chiên giúp giảm thiểu thời gian chế biến so với các phương pháp chiên truyền thống. Bạn có thể nhanh chóng chuẩn bị bữa ăn mà không tốn nhiều công sức. Điều này rất hữu ích cho những người bận rộn nhưng vẫn muốn ăn uống lành mạnh.
Thêm vào đó, việc sử dụng nồi chiên còn giúp giảm thiểu nguy cơ xảy ra tai nạn trong bếp, như tình trạng dầu mỡ bắn ra khi chiên. Bạn cũng có thể dễ dàng kiểm soát nhiệt độ, hạn chế tối đa việc thực phẩm bị cháy khét. Nồi chiên cũng giúp giảm nguy cơ hình thành các hợp chất độc hại do quá trình chiên ở nhiệt độ cao.
Cá nướng bằng nồi chiên không dầu giúp hạn chế dầu mỡ tối đa
Xem thêm:
Như vậy, cách rán cá bằng nồi chiên không dầu không chỉ giúp bạn có một món ăn ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Nếu bạn vẫn chưa sở hữu thiết bị nhà bếp tuyệt vời này, hãy liên hệ ngay với chúng tôi hoặc ghé xem trang web của BlueStone để cơ hội mang về sản phẩm nồi chiên ưu việt nhất.
Nguồn tham khảo: Món nhà ăn ngon
Tham khảo một số mẫu Chảo đang ưu đãi tại BlueStone:
