Cách làm sò điệp nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

Dụng cụ:

• Nồi chiên không dầu

• Chảo (làm mỡ hành)

• Tô, muỗng

• Dao, thớt

Xem thêm:

• Làm hàu nướng phô mai bằng nồi chiên không dầu

• Làm tôm bỏ lò phô mai bằng nồi chiên không dầu

Tham khảo một số mẫu Nồi chiên không dầu đang ưu đãi tại BlueStone:

Sơ chế nguyên liệu

• Sò điệp: rửa sạch vỏ dưới vòi nước chảy để loại bỏ cát và bụi bẩn. Dùng dao cẩn thận cạy nhẹ nhàng để tách vỏ sò, lấy phần thịt ra. Loại bỏ phần ruột và màng đen (nếu có), chỉ giữ lại phần cơ tròn màu trắng. Rửa sạch lại một lần nữa và để ráo nước.

• Hành lá, rửa sạch bỏ rễ. Cắt hành thành từng khúc nhỏ khoảng 1cm, chừa lại 1 ít phần lá xanh cắt thành sợi mỏng để trang trí.

• Rửa sạch các nguyên liệu còn lại như chanh, ớt, hành tây, lá chanh.

Làm mỡ hành

• Cho mỡ heo vào chảo và đặt lên bếp với lửa nhỏ.

• Cho hành lá cắt nhỏ vào chảo. Đảo đều cho đến khi hành lá tỏa ra mùi thơm rồi tắt bếp ngay.

• Đổ mỡ hành ra tô. Thêm vào 1/2 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê đường và 1/4 thìa cà phê bột ngọt, khuấy đều.

Tham khảo một số mẫu Chảo đang ưu đãi tại BlueStone:

Nướng sò điệp

• Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 3-5 phút.

• Xếp gọn gàng sò điệp lên khay nướng, lưu ý không xếp sò chất chồng lên nhau.

• Nướng sò điệp lần 1 ở nhiệt độ 160°C trong 10 phút.

• Sau 10 phút, lấy sò điệp ra, rưới mỡ hành và rắc đậu phộng giã nhỏ lên trên.

• Tiếp tục nướng thêm 3 phút ở nhiệt độ 160°C cho đến khi sò điệp chín vàng và thơm.

Thành phẩm và thưởng thức

• Sò điệp sau khi nướng sẽ có lớp thịt bên trong mềm và ngọt, hòa quyện cùng hương vị béo ngậy của mỡ hành, khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.

• Món sò điệp nướng mỡ hành cũng rất thích hợp để đãi khách trong những buổi tiệc hoặc quây quần bên gia đình, chắc chắn sẽ khiến bữa ăn thêm chất lượng và ngon miệng.

Tham khảo một số mẫu Máy xay thịt đang ưu đãi tại BlueStone:

Mẹo chọn sò điệp tươi ngon, chất lượng

Nhận biết sò điệp tươi sống

Khi mua sò điệp, bạn nên chọn những con có vỏ còn nguyên vẹn và không bị nứt hoặc vỡ. Bạn cũng có thể kiểm tra bằng cách gõ nhẹ vào vỏ sò; nếu nghe tiếng vang và vỏ đóng lại, đó chính là dấu hiệu của con sò còn sống và khỏe mạnh.

Ngoài ra, đối với sò điệp đã bóc vỏ, bạn cũng cần chú ý đến màu sắc và độ đàn hồi của thịt. Sò điệp tươi sẽ có màu sắc tự nhiên, thường là trắng sáng hoặc hơi ngả vàng, thịt săn chắc và có độ đàn hồi tốt. Ngược lại, nếu thịt mềm nhũn, có mùi lạ, hay có màu sắc bất thường thì bạn không nên mua.

Tham khảo một số mẫu Ấm đun đang ưu đãi tại BlueStone:

Chọn nơi mua uy tín

Một trong những cách đơn giản nhất để đảm bảo bạn có được sò điệp tươi ngon là lựa chọn nơi mua uy tín. Hãy tìm đến các siêu thị lớn hoặc cửa hàng hải sản đáng tin cậy, nơi có nguồn cung cấp rõ ràng và đảm bảo chất lượng. Để cẩn thận hơn, bạn cũng nên hỏi về thời gian nhập hàng và điều kiện bảo quản để chắc chắn độ tươi mới của sản phẩm.

Ngoài ra, nếu bạn quen biết các ngư dân hoặc các nhà cung cấp hải sản địa phương, có thể liên hệ để mua trực tiếp từ họ. Điều này sẽ giúp bạn vừa có thể mua sò điệp tươi mới nhất vừa được mua với giá rẻ hơn.

Xem thêm:

• Làm cá hồi nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu

• Làm hàu nướng bơ tỏi bằng nồi chiên không dầu

Tham khảo một số mẫu Nồi đang ưu đãi tại BlueStone:

Những sai lầm thường gặp khi làm sò điệp nướng mỡ hành

Nướng quá lâu

Thời gian nướng quá dài không chỉ làm mất đi độ mềm và ngọt tự nhiên của sò mà còn khiến chúng trở nên dai và khô. Chính vì vậy, bạn nên thường xuyên kiểm tra trong quá trình nướng để đảm bảo sò điệp được nấu ở mức độ chín vừa phải.

Bỏ qua bước ngâm sò điệp

Ngâm sò điệp trong nước muối loãng trước khi chế biến là một bước không thể thiếu để khử mùi tanh. Nhiều người thường bỏ qua bước này, dẫn đến món ăn có mùi tanh không mong muốn. Đây là một trong những yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến trải nghiệm thưởng thức món sò điệp của bạn.

Đặt sò điệp quá dày hoặc chồng lên nhau

Nếu đặt sò điệp quá dày trên khay nướng, chúng sẽ không được nướng chín đều và có thể bị hấp hơi. Hãy xếp sò có khoảng cách thích hợp để đảm bảo không khí nóng có thể lưu thông đều xung quanh sò.

Ngâm sò điệp rất quan trọng, không nên bỏ qua bước này

Xem thêm:

• Tổng hợp công thức món bằng nồi chiên không dầu
• Tổng hợp cách làm các món bánh bằng nồi chiên không dầu

Đừng ngần ngại mà hãy thử ngay công thức làm sò điệp nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu để mang lại bữa ăn ngon miệng cho cả nhà. Cũng đừng quên tham khảo các sản phẩm nồi chiên không dầu của BlueStone. Chúng tôi cung cấp các thiết bị chất lượng cao giúp bạn chế biến món sò điệp nướng hoàn hảo nhất. Đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi qua website hoặc số điện thoại 1800545494 để nhận tư vấn chi tiết và ưu đãi đặc biệt.

Nguồn tham khảo: ĐẢO HẢI SẢN

Tham khảo một số mẫu Nồi điện đa năng đang ưu đãi tại BlueStone: