Làm bánh tart trứng bằng nồi chiên không dầu thơm bổ

Bánh tart trứng là món ăn vặt nổi tiếng bắt nguồn từ Hồng Kông, đã trở thành một món ăn không thể thiếu trong ẩm thực đường phố Việt Nam. Thay vì phải dùng lò nướng phức tạp, bạn có thể dễ dàng làm bánh tart trứng bằng nồi chiên không dầu tại nhà. Cùng tham khảo công thức làm trong bài sau nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

Để làm bánh tart trứng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Dụng cụ:

• Nồi chiên không dầu

• Nồi, bếp điện

• Chén, phới lồng

• Khuôn bánh tart

• Tô, muỗng

Xem thêm:

• Làm bánh mì bơ sữa bằng nồi chiên không dầu

• Làm bánh mì ngọt bằng nồi chiên không dầu

Tham khảo một số mẫu Nồi chiên không dầu đang ưu đãi tại BlueStone:

Làm nhân trứng sữa

• Đánh tan 4 quả trứng gà trong một tô lớn.

• Thêm sữa tươi không đường, sữa đặc, vani, và muối vào hỗn hợp trứng. Khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện.

• Rây bột bắp vào hỗn hợp trứng sữa, khuấy đều để tránh vón cục.

• Đổ hỗn hợp vào nồi và đun ở lửa nhỏ. Khuấy liên tục để hỗn hợp không bị cháy và đặc lại. Khi hỗn hợp trở nên sánh mịn, tắt bếp và để nguội.

• Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ các cặn bột, đảm bảo nhân trứng sữa mịn màng.

Tham khảo một số mẫu Nồi đang ưu đãi tại BlueStone:

Làm vỏ bánh

• Rây bột mì, vào một cái tô lớn. Cho bơ và đường vào, dùng phới lồng đánh nhuyễn bơ với bột cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng và không còn thấy vón cục.

• Thêm lòng đỏ trứng và lòng trắng trứng vào hỗn hợp bột, khuấy đều.

• Nhào bột cho đến khi hỗn hợp kết dính thành một khối bột mịn. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để trong tủ lạnh khoảng 30 phút để bột cứng lại.

• Sau 30 phút, lấy bột ra khỏi tủ lạnh, cán mỏng bột thành lớp dày khoảng 3mm, tròn vừa với khuôn bánh tart.

• Đặt các miếng bột vào khuôn bánh tart, ấn nhẹ để bột dính chặt vào khuôn.

Mẹo nhỏ: Dùng nĩa chọc vài lỗ nhỏ ở đáy bột để tránh bột phồng lên khi nướng.

Tham khảo một số mẫu Máy xay thịt đang ưu đãi tại BlueStone:

Nướng vỏ bánh và đổ nhân trứng sữa vào

• Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180°C.

• Nướng vỏ bánh trong nồi chiên không dầu khoảng 10-12 phút cho đến khi vỏ bánh hơi vàng.

• Lấy vỏ bánh ra, từ từ đổ nhân vào vỏ bánh đã được nướng.

Lưu ý: Không đổ đầy quá, khoảng cách giữa nhân và mép bánh nên để lại một khoảng nhỏ để nhân có thể nở lên khi nướng.

• Tiếp tục cho khuôn bánh vào nồi chiên không dầu và nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong khoảng 15-20 phút cho đến khi nhân bánh vàng đều và mặt trên có màu đẹp mắt.

Thành phẩm và thưởng thức

• Sau khi nướng, hãy để bánh nguội một chút trước khi lấy ra khỏi khuôn.

• Những chiếc bánh tart trứng sẽ có màu vàng hấp dẫn, lớp vỏ giòn tan và nhân custard bên trong mềm mịn, thơm ngậy.

Xem thêm:

• Làm bò khô miếng bằng nồi chiên không dầu

• Rang lạc thơm béo bằng nồi chiên không dầu

Tham khảo một số mẫu Ấm đun đang ưu đãi tại BlueStone:

Cách bảo quản bánh tart trứng

Bảo quản ở nhiệt độ phòng

Nếu bạn làm số lượng ít và dự định ăn ngay trong vòng 1-2 ngày, bạn có thể để bánh ở nhiệt độ phòng. Đặt bánh vào hộp đậy kín hoặc túi zip để tránh gió và bụi. 

Bảo quản trong tủ lạnh

Nếu muốn bảo quản bánh lâu hơn, hãy để bánh nguội hoàn toàn rồi đóng kín trong hộp, sau đó cho bánh vào tủ lạnh. Với cách này, bạn có thể giữ bánh từ 3-5 ngày mà vẫn đảm bảo hương vị.

Khi muốn ăn bánh đã bảo quản trong tủ lạnh, bạn có thể hâm nóng lại bằng nồi chiên không dầu hoặc lò vi sóng. Thời gian hâm nóng từ 1-2 phút.

Mẹo bảo quản bánh tart trứng

Tham khảo một số mẫu Nồi điện đa năng đang ưu đãi tại BlueStone:

Mẹo làm bánh tart trứng thành công

Lựa chọn nguyên liệu chất lượng

Nguyên liệu là yếu tố quyết định đến hương vị của bánh. Hãy chọn bột mì, bơ, đường và trứng chất lượng tốt nhất. Nguyên liệu tươi mới sẽ mang lại hương vị tuyệt vời cho chiếc bánh của bạn.

Kiểm soát nhiệt độ

Nồi chiên không dầu có khả năng kiểm soát nhiệt độ rất tốt, nhưng bạn vẫn cần theo dõi trong lúc nướng. Nếu thấy bánh vàng quá nhanh, hãy giảm nhiệt độ hoặc rút ngắn thời gian nướng để không làm cháy bánh.

Tham khảo công thức

Không có công thức nào là cố định cho món bánh tart trứng cả. Mỗi người có một công thức riêng tùy theo khẩu vị, vì vậy hãy thử nghiệm với các tỷ lệ nguyên liệu khác nhau để tìm ra công thức phù hợp nhất với khẩu vị của bạn.

Kiểm tra bánh khi nướng để bánh không bị cháy

Xem thêm:

• Tổng hợp công thức món bằng nồi chiên không dầu
• Tổng hợp cách làm các món bánh bằng nồi chiên không dầu

Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm bánh tart trứng bằng nồi chiên không dầu. Để khám phá thêm về các sản phẩm nồi chiên không dầu và nhận sự tư vấn tận tình, bạn hãy liên hệ với BlueStone theo số hotline 1800545494. Chúng tôi luôn sẵn sàng đồng hành cùng bạn trong hành trình nấu nướng!

Nguồn tham khảo: Phương Bình Group

Tham khảo một số mẫu Chảo đang ưu đãi tại BlueStone: