Với nồi chiên không dầu, việc chế biến món gạo lứt rang trở nên đơn giản và tiện lợi hơn bao giờ hết. Thay vì phải tự mình đứng hàng chục phút canh chảo, thì giờ đây bạn chỉ cần bấm nút hẹn giờ và chờ đợi gạo chín. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách rang gạo lứt thơm ngon bằng nồi chiên không dầu mà vẫn giữ trọn dinh dưỡng.
Tên món ăn | Mức nhiệt (°C) | Mức thời gian (phút) | Lưu ý khi chế biến |
Gạo lứt rang | 160 – 180 | 15 | Trong quá trình rang, nên mở nồi và đảo gạo khoảng 2 – 3 lần |
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món gạo lứt rang thơm ngon và bổ dưỡng bằng nồi chiên không dầu, bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu và dụng cụ đơn giản sau đây:
Gạo lứt: Có thể là gạo lứt trắng, lứt đỏ (huyết rồng) hoặc lứt đen tùy theo sở thích và nhu cầu dinh dưỡng.
Nước sạch: Dùng để ngâm gạo.
Muối: Một chút muối giúp gạo lứt sau khi rang có vị mặn nhẹ, dễ ăn hơn.
Nồi chiên không dầu: Thiết bị chính giúp bạn rang gạo lứt mà không cần phải đứng bếp canh chảo.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món gạo lứt rang
Xem thêm:
Sơ chế gạo lứt
Ngâm gạo lứt: Trước khi rang, bạn cần ngâm gạo lứt trong nước sạch khoảng 1 – 2 tiếng. Việc này không chỉ làm hạt gạo mềm hơn mà còn loại bỏ phần bột cám bám ngoài, giúp gạo không bị cháy khi rang.
Vớt gạo ra để ráo: Sau khi ngâm xong, bạn cần vớt gạo ra rổ và để ráo nước hoàn toàn. Nếu gạo còn quá ướt, khi rang sẽ dễ bị khét và không giòn.
Sơ chế gạo lứt trước khi rang
Rang gạo lứt bằng nồi chiên không dầu
Làm nóng nồi chiên: Trước khi cho gạo vào rang, bạn nên làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 160 – 180 độ C trong khoảng 3 – 5 phút.
Cho gạo vào nồi chiên: Sau khi nồi chiên đã nóng, lót một lớp giấy nến dưới đáy nồi, sau đó đổ gạo lứt đã ngâm và để ráo vào khay của nồi chiên. Tránh để gạo quá dày, nên trải đều gạo thành một lớp mỏng để đảm bảo nhiệt độ lan tỏa đều, giúp gạo rang giòn đều.
Điều chỉnh thời gian và nhiệt độ: Cài đặt nhiệt độ từ 160 – 180 độ C và rang gạo trong vòng 10 – 15 phút. Trong quá trình rang, bạn nên mở nồi và đảo gạo khoảng 2 – 3 lần để tránh gạo bị cháy. Sau 15 phút, kiểm tra lại, nếu gạo chưa đủ nở và giòn có thể rang thêm 3 – 5 phút nữa tùy vào độ giòn mong muốn.
Rang gạo lứt bằng nồi chiên không dầu
Thành phẩm
Gạo lứt rang sau khi hoàn thành sẽ có mùi thơm đặc trưng, vị béo bùi và độ giòn vừa phải. Gạo lứt rang có thể ăn trực tiếp hoặc dùng kèm với salad hoặc cháo, đều là những món ăn ngon miệng và bổ dưỡng.
Tham khảo một số mẫu Nồi chiên không dầu đang ưu đãi tại BlueStone:
Cách bảo quản gạo lứt sau rang đúng cách
Để giữ cho gạo lứt sau khi rang luôn thơm ngon và giòn, bạn cần bảo quản đúng cách. Sau đây là một số lưu ý quan trọng:
Để nguội hoàn toàn trước khi bảo quản: Sau khi rang xong, hãy để gạo lứt nguội hoàn toàn trước khi cho vào hộp kín hoặc túi ni lông. Nếu gạo còn ấm mà bảo quản ngay, độ ẩm trong hộp sẽ khiến gạo nhanh mềm và mất đi độ giòn.
Sử dụng hộp đựng thực phẩm kín: Gạo lứt rang nên được bảo quản trong hộp đựng thực phẩm kín hoặc túi zip có khóa kéo để tránh ẩm và không khí từ bên ngoài làm gạo bị mềm.
Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát: Để giữ gạo giòn lâu, bạn nên để hộp gạo ở nơi khô ráo, thoáng mát. Tránh ánh nắng trực tiếp và nơi có độ ẩm cao như khu vực gần bếp hoặc tủ lạnh.
Nếu bảo quản đúng cách, gạo lứt rang có thể sử dụng trong vòng 1-2 tuần mà không bị mất độ giòn hay hương vị.
Xem thêm:
Công dụng của gạo lứt rang
Gạo lứt rang không chỉ là món ăn vặt ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như:
Hỗ trợ giảm cân: Gạo lứt giàu chất xơ, giúp cơ thể no lâu và kiểm soát cảm giác thèm ăn, từ đó hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.
Tăng cường sức khỏe tim mạch: Gạo lứt chứa nhiều chất chống oxy hóa và các dưỡng chất tốt cho tim mạch như magie và kali, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Cải thiện tiêu hóa: Với hàm lượng chất xơ cao, gạo lứt giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, giảm nguy cơ táo bón và rối loạn tiêu hóa.
Tốt cho người bị tiểu đường: Gạo lứt có chỉ số đường huyết thấp, giúp kiểm soát lượng đường trong máu, rất tốt cho người bị tiểu đường hoặc có nguy cơ mắc bệnh.
Nên chọn mua gạo lứt loại nào để rang?
Gạo lứt có nhiều loại khác nhau, mỗi loại đều có những đặc điểm riêng về hương vị, màu sắc và dinh dưỡng. Khi chọn gạo lứt để rang, bạn có thể cân nhắc giữa các loại như sau:
Gạo lứt trắng: Đây là loại gạo lứt phổ biến nhất, có vị ngọt nhẹ và hương thơm tự nhiên. Khi rang, gạo lứt trắng sẽ giòn tan, thích hợp làm món ăn vặt hoặc dùng kèm với muối mè.
Gạo lứt đỏ (huyết rồng): Gạo lứt đỏ có màu sắc bắt mắt, hàm lượng dinh dưỡng cao hơn gạo lứt trắng, đặc biệt là giàu chất chống oxy hóa. Khi rang, gạo lứt đỏ có vị đậm đà hơn và giòn hơn.
Gạo lứt đen: Gạo lứt đen (gạo tím) là loại gạo hiếm và có nhiều dưỡng chất, đặc biệt là các chất chống oxy hóa anthocyanin. Gạo lứt đen rang sẽ có màu sắc đẹp mắt và hương vị đặc trưng, thích hợp cho những người muốn trải nghiệm hương vị mới lạ.
Tùy thuộc vào sở thích cá nhân và nhu cầu dinh dưỡng, bạn có thể lựa chọn loại gạo phù hợp để rang. Nếu bạn muốn có món gạo lứt giòn tan và thơm ngon, gạo lứt trắng và lứt đỏ là lựa chọn lý tưởng. Tuy nhiên, nếu bạn quan tâm đến sức khỏe và muốn thử hương vị độc đáo, gạo lứt đen là sự lựa chọn không thể bỏ qua.
Nên chọn mua gạo lứt loại nào để rang?
Xem thêm:
Hy vọng qua bài viết này, bạn đã biết cách chế biến món gạo lứt rang giòn ngon và bổ dưỡng cho gia đình. Nếu bạn đang cần tư vấn thêm về nồi chiên không dầu phù hợp, đừng ngần ngại liên hệ với BlueStone – thương hiệu uy tín trong lĩnh vực thiết bị nhà bếp, mang đến cho bạn những sản phẩm chất lượng hàng đầu.
Nguồn tham khảo: Liên Ròm
