Làm bánh mì đặc ruột bằng nồi chiên không dầu là một giải pháp tuyệt vời để làm bánh mì mà không cần sử dụng lò nướng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể tự tay làm ra những ổ bánh mì mềm mại, thơm ngon ngay tại nhà.
| Tên món ăn | Mức nhiệt (°C) | Mức thời gian (phút) | Lưu ý khi chế biến |
| Bánh mì đặc ruột | 180 | 20-25 | Không cần trở mặt |
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
| Nguyên liệu | Định lượng |
| Bột mì đa dụng | 140 gram |
| Men nở instant (men nở nhanh) | 2 gram |
| Muối | 2 gram |
| Đường | Tùy khẩu vị |
| Bơ lạt (để mềm ở nhiệt độ phòng) | 30 gram |
| Sữa tươi không đường (38-40°C) | 80 ml |
| Quét mặt bánh | |
| Lòng đỏ trứng gà | 1 cái |
| Sữa tươi không đường | 1 muỗng canh |
- Nồi chiên không dầu
- Tô, muỗng, cọ quét
- Cân điện tử
- Thớt, cây cán bột, dao
Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh mì
Xem thêm:
Tham khảo một số mẫu Nồi chiên không dầu đang ưu đãi tại BlueStone:
Các bước làm bánh mì đặc ruột bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Làm bột bánh mì
Cho bột mì, men nở, muối, và đường vào tô lớn. Trộn đều các nguyên liệu lại với nhau. Thêm bơ lạt vào và trộn cho bơ hòa quyện với bột. Từ từ đổ sữa tươi vào rồi trộn đều.
Cho bột ra mặt thớt đã được rải một ít bột mì để chống dính. Dùng tay nhồi bột cho đến khi bột tạo thành một khối mịn dẻo, không dính tay, nhồi khoảng 10-15 phút. Nếu dùng máy trộn, nhồi ở tốc độ thấp khoảng 5-7 phút.
Phết một lớp dầu ăn mỏng lên tô sạch, cho khối bột đã nhào vào. Bọc kín tô bằng màng bọc thực phẩm và ủ bột ở nhiệt độ phòng khoảng 1-1.5 tiếng cho đến khi bột nở gấp đôi.
Làm bột bánh mì
Bước 2: Nặn hình bánh
Lấy bột đã nở ra khỏi hộp men và nặn thành hình bánh mì theo ý muốn. Bạn có thể làm bánh mì dài như bánh mì que, hoặc hình tròn. Sau khi nặn hình xong, dùng dao rạch một đường ngắn ở mặt trên của bánh.
Tạo hình bánh mì
Tham khảo một số mẫu Máy xay thịt đang ưu đãi tại BlueStone:
Bước 3: Nướng bánh mì
Pha hỗn hợp lòng đỏ trứng và sữa tươi lại với nhau. Dùng cọ quét một lớp mỏng bên ngoài mặt bánh.
Lót một lớp giấy nến vào lòng nồi chiên. Sau đó lần lượt đặt bánh vào và nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 20-25 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng.
Nướng bánh mì
Bước 4: Thành phẩm và thưởng thức
Bánh mì đặc ruột sẽ có lớp vỏ giòn và ruột mềm mịn.
Thưởng thức bánh mì ấm nóng với bơ, pate, hay như một phần của bữa sáng.
Thành phẩm bánh mì
Xem thêm:
- Làm chuối sấy dẻo và dừa sấy khô bằng nồi chiên không dầu
- Làm bánh chuối yến mạch bằng nồi chiên không dầu
Tham khảo một số mẫu Ấm đun đang ưu đãi tại BlueStone:
Những lưu ý khi làm bánh mì đặc ruột bằng nồi chiên không dầu
Để bánh mì có tạo hình trông đẹp mắt và ngon hơn thì có một số điều chị em nội trợ cần lưu ý, chẳng hạn như:
Chọn nguyên liệu chất lượng
- Bột mì: Chọn loại bột mì mới, không có dấu hiệu ẩm mốc, mịn và ít gluten để bánh mềm và dễ tạo hình.
- Men nở: Sử dụng men nở tươi hoặc men nở khô chất lượng cao để đảm bảo bánh nở đều và đẹp.
Trang trí bánh
- Sử dụng màu thực phẩm tự nhiên: Bạn có thể dùng màu thực phẩm tự nhiên từ rau củ quả như củ dền, lá dứa, hoặc cà rốt để tạo màu sắc cho bánh mì trông hấp dẫn hơn.
- Trang trí bằng hoa quả khô: Thêm nho khô, hạt điều, hoặc các loại hạt khác để trang trí bánh, tạo thêm hương vị và vẻ đẹp cho bánh.
Nướng bánh đúng cách
- Nhiệt độ và thời gian nướng: Nướng bánh ở nhiệt độ và thời gian phù hợp để bánh chín đều và có màu vàng đẹp. Thường thì nhiệt độ nướng khoảng 180°C trong 20-25 phút là phù hợp.
- Kiểm tra bánh: Kiểm tra bánh bằng cách chọc một que tăm vào giữa bánh, nếu que tăm rút ra khô ráo thì bánh đã chín.
Một số lưu ý để làm bánh mì đạt chất lượng hơn
Tham khảo một số mẫu Nồi điện đa năng đang ưu đãi tại BlueStone:
Một số câu hỏi thường gặp khi làm bánh mì tại nhà
Làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu không cần bột nở có được không?
Được, bạn có thể làm bánh mì mà không cần dùng bột nở bằng cách sử dụng một số loại men nở khác như men tươi hoặc men khô. Cách làm bánh mì đặc ruột không cần bột nở sẽ cho ra thành phẩm có kết cấu khác so với bánh mì dùng men nở, nhưng vẫn rất ngon và dễ làm.
Bột nở khác gì với men nở?
Bột nở (hay còn gọi là bột bánh mì) là một loại bột mì đặc biệt chứa men nở (men men) và các chất dinh dưỡng, giúp tạo ra khí CO₂ khi bột được ủ, làm cho bánh mì nở lên và mềm mịn. Bột nở làm nở bột ngay lập tức khi tiếp xúc với chất lỏng và nhiệt. Thường dùng cho bánh không cần thời gian ủ..
Men nở là một loại vi sinh vật thường được sử dụng để kích thích quá trình nở bột. Men nở thường dùng cho bánh mì và các loại bánh cần cấu trúc xốp yêu cầu thời gian ủ để lên men. Nói cách khác, men nở là thành phần chính trong bột nở, loại này cũng được sử dụng trong sản xuất bia và rượu.
Làm bánh mì tại nhà thật đơn giản
Thật đơn giản và tiện lợi đúng không nào? Chúc bạn thành công với công thức làm bánh mì đặc ruột bằng nồi chiên không dầu nóng giòn và thơm ngon. Nếu bạn cần thêm công thức hoặc có câu hỏi nào khác, hãy liên hệ ngay cho BlueStone theo số hotline 1800545494 để được hỗ trợ tận tình nhé.
Xem thêm:
Tham khảo một số mẫu Chảo đang ưu đãi tại BlueStone:
