Làm bánh mì ngọt bằng nồi chiên không dầu không cần nhồi bột

Với cách làm bánh mì ngọt bằng nồi chiên không dầu, bạn không chỉ tiết kiệm thời gian mà còn có thể thưởng thức những chiếc bánh mềm mịn, ngọt ngào mà không cần sử dụng lò nướng chuyên dụng. Trong bài viết này, BlueStone sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh mì thơm ngon ngay tại căn bếp của mình.

Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị

Với công nghệ nướng bằng không khí, nồi chiên không dầu giúp bánh mì chín đều và vàng giòn mà không cần dùng nhiều dầu mỡ, tạo nên lớp vỏ giòn tan bên ngoài, bên trong lại mềm mịn và ngọt thơm.

Bây giờ, hãy cùng BlueStone khám phá công thức làm bánh mì ngọt bằng nồi chiên không dầu một cách dễ dàng nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Trước khi bắt đầu, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và dụng cụ sau:

• 300g bột mì đa dụng (hay còn gọi là bột mì số 11)

• 50g đường

• 1 quả trứng gà

• 10g bơ lạt (để mềm ở nhiệt độ phòng)

• 3g muối

• 5g men nở instant

• 160ml sữa tươi không đường (hâm ấm khoảng 30 - 40°C)

• Nồi chiên không dầu

Men nở instant là gì?

Men nở instant

Men nở instant là loại men khô, dễ sử dụng và có thể trộn trực tiếp vào bột mà không cần phải kích hoạt với nước trước. Đây là loại men phổ biến khi làm bánh mì vì giúp bột nở nhanh và đều, tiết kiệm thời gian so với các loại men truyền thống.

Bạn chỉ cần lưu ý trộn men với bột trước khi thêm các nguyên liệu ướt để men phát huy tác dụng tối ưu.

Mua men nở instant ở đâu? Bạn có thể dễ dàng mua loại nguyên liệu này ở bất kỳ hàng bán nguyên liệu làm bánh mì nào.

Xem thêm: 

• Làm pizza hải sản phô mai bằng nồi chiên không dầu cực dễ
• Cách làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu ngon vô đối

04 bước làm bánh mì ngọt bằng nồi chiên không dầu

Trộn và ủ bột

• Lấy một tô lớn để trộn tất cả các nguyên liệu khô, bao gồm bột mì, đường, men nở instant, và muối. Trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

• Tạo một lỗ nhỏ ở giữa tô bột, sau đó cho vào trứng gà, bơ lạt và từ từ thêm sữa tươi ấm vào. Dùng tay hoặc máy trộn đa năng cho đến khi hỗn hợp tạo thành một khối bột mềm, mịn, không dính tay.

• Để bột có độ đàn hồi tốt, bạn cần nhào kỹ trong khoảng 10 - 15 phút. Sau khi nhào xong, bọc kín tô bột bằng màng bọc thực phẩm và đặt bột ở nơi ấm áp để ủ.

• Quá trình ủ bột sẽ kéo dài khoảng 1-2 giờ, hoặc cho đến khi bột nở gấp 1,5 – 2 lần so với kích thước ban đầu.

Tạo hình và xếp bột vào khuôn

• Khi bột đã nở đủ, nhẹ nhàng nhồi lại bột trong 1 - 2 phút để loại bỏ khí. Sau đó, chia bột thành các phần nhỏ tùy theo kích thước bánh mì bạn mong muốn.

• Tạo hình bánh mì theo ý thích, bạn có thể tạo thành các viên tròn nhỏ hoặc kiểu truyền thống. Sau khi tạo hình xong, đặt từng viên bột vào khuôn hoặc giấy nướng đã chuẩn bị sẵn. Hãy nhớ để một khoảng trống giữa các viên bột để chúng có đủ không gian nở ra khi nướng.

• Trước khi cho bánh vào nồi chiên không dầu, bạn có thể ủ bánh thêm khoảng 20 - 30 phút để đảm bảo bánh nở đều và mềm hơn sau khi nướng.

Nướng bánh bằng nồi chiên không dầu

• Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 160°C trong khoảng 5 phút.

• Đặt khuôn bánh vào nồi, chỉnh nhiệt độ ở mức nhiệt độ 160°C và nướng trong khoảng 15 - 20 phút. Để đảm bảo bánh nướng đều và không bị cháy, bạn nên kiểm tra bánh sau mỗi 10 phút và điều chỉnh nhiệt độ phù hợp.

• Sau khi bánh chín vàng, thơm lừng, bạn lấy ra và để nguội trong vài phút trước khi thưởng thức.

Tham khảo một số mẫu Nồi chiên không dầu đang ưu đãi tại BlueStone:

Yêu cầu thành phẩm

Bánh mì ngọt sau khi hoàn thành phải có lớp vỏ vàng ươm, giòn nhẹ nhưng không quá cứng. Bên trong bánh phải mềm mịn, xốp, và ngọt dịu, thơm mùi bơ và sữa. Khi cắn vào, bạn sẽ cảm nhận được sự mềm mượt và hương vị ngọt ngào lan tỏa.

Xem thêm:

• Cách làm bánh mì đặc ruột bằng nồi chiên không dầu ngon nhất
• Cách làm bánh mì mè đen Hàn Quốc bằng nồi chiên không dầu

Mẹo nhỏ để bánh mì ngọt nướng bằng nồi chiên không dầu luôn thơm ngon

• Chọn đúng loại men nở instant: Như đã đề cập, men nở instant là lựa chọn đúng nhất cho công thức này vì giúp bột nở đều và nhanh. Đảm bảo rằng bạn sử dụng men mới, còn hạn sử dụng để tránh tình trạng bánh không nở.

• Nhiệt độ nướng: Nồi chiên không dầu có thể tỏa nhiệt không đều so với lò nướng, vì vậy hãy thường xuyên kiểm tra bánh trong quá trình nướng và điều chỉnh nhiệt độ phù hợp để bánh chín đều, không bị cháy bên ngoài mà bên trong còn sống.

• Ủ bột đúng cách: Ủ bột đủ thời gian và ở nhiệt độ ấm giúp bánh có độ nở tốt và mềm mịn hơn. Bạn có thể ủ bột trong lò nướng ở chế độ ấm hoặc để bột gần bếp nếu thời tiết lạnh. Bỏ qua quá trình này có thể khiến bánh bị khô cứng.

• Sử dụng bơ và sữa chất lượng: Các nguyên liệu như bơ và sữa ảnh hưởng lớn đến hương vị của bánh. Hãy chọn bơ lạt và sữa tươi không đường chất lượng cao để bánh thơm ngon nhất.

• Mẹo làm bánh chuối yến mạch bằng nồi chiên không dầu ngon
• 5 bước đơn giản làm bánh mì bơ sữa bằng nồi chiên không dầu

Với các bước hướng dẫn trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh mì ngọt thơm ngon bằng nồi chiên không dầu một cách dễ dàng và tiện lợi. Đây là một phương pháp tuyệt vời để thưởng thức bánh mì tại nhà mà không cần sử dụng lò nướng truyền thống.

Nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc nồi chiên không dầu chất lượng cao, hãy liên hệ ngay với BlueStone để được tư vấn chi tiết về các sản phẩm phù hợp với nhu cầu của gia đình bạn. Chắc chắn rằng, với sự hỗ trợ từ đội ngũ của Chúng tôi, việc làm bánh của bạn sẽ trở nên dễ dàng và thú vị hơn bao giờ hết!