Làm pizza hải sản phô mai bằng nồi chiên không dầu cực dễ

Bạn đang tìm kiếm cách làm pizza hải sản phô mai bằng nồi chiên không dầu thơm ngon như ngoài hàng? Với công thức mà BlueStone chia sẻ dưới đây, bạn không chỉ làm ra một chiếc pizza đậm đà hương biển cả, mà chuẩn vị Châu Âu ngay tại gian bếp của mình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm pizza hải sản phô mai bằng nồi chiên không dầu, điều quan trọng đầu tiên là chọn nguyên liệu tươi ngon, đặc biệt là hải sản, để tạo nên hương vị hấp dẫn. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết:

• Đế pizza: 01 cái (có thể mua sẵn hoặc tự làm)

• Phô mai Mozzarella: 100g (hoặc tùy theo sở thích)

• Sốt cà chua: 3-4 muỗng canh

• Hải sản tươi: 200g (tôm, mực, ngao)

• Ớt chuông: 1 quả (màu đỏ, xanh hoặc vàng)

• Hành tây: 1/2 củ

• Tỏi: 2 tép

• Muối, tiêu, dầu ô liu: Gia vị vừa đủ

• Rau thơm: Oregano hoặc húng quế

Cách chọn hải sản tươi ngon:

• Tôm: Chọn những con tôm có vỏ sáng, chân còn bám chắc vào thân, phần đầu không bị rời ra. Tôm tươi thường có mùi biển đặc trưng và không có mùi lạ.

• Mực: Mực tươi thường có lớp da bóng mượt, mắt trong và không bị đục. Khi chạm vào, mực sẽ có độ đàn hồi tốt.

• Ngao: Ngao tươi thường có vỏ kín, chắc chắn và khi chạm vào, ngao sẽ nhanh chóng khép miệng lại.

Hướng dẫn pizza hải sản phô mai bằng nồi chiên không dầu

Làm đế bánh pizza

Đế bánh pizza đóng vai trò quan trọng trong việc quyết định độ giòn và hương vị của món ăn. Bạn có thể chọn mua đế làm sẵn hoặc tự làm tại nhà. Nếu làm tại nhà, bạn có thể làm theo các bước sau:

Các bước làm đế bánh pizza

Nguyên liệu làm đế bánh:

• 200g bột mì

• 1 thìa cà phê men nở

• 1 thìa cà phê đường

• 1 thìa dầu ô liu

• 100ml nước ấm

• 1/2 thìa muối

Cách làm:

• Bước 1: Trộn men nở với nước ấm và đường, để trong khoảng 5 - 10 phút cho men hoạt động.

• Bước 2: Trộn bột mì, muối và dầu ô liu, sau đó đổ hỗn hợp men nở vào, nhào bột đều tay hoặc dùng máy trộn đa năng cho đến khi bột mịn và không dính tay. 

• Bước 3: Để bột nghỉ trong 30 phút đến 1 giờ, cho bột nở đều và có độ xốp.

• Bước 4: Sau khi bột nở, cán bột thành hình tròn mỏng với kích thước vừa với nồi chiên không dầu.

Sơ chế nguyên liệu

• Hải sản: Tôm, mực và ngao sau khi mua về cần được rửa sạch với nước muối loãng để khử mùi tanh. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu và chừa đuôi; mực cắt khoanh vừa ăn; ngao hấp chín rồi tách vỏ.

• Rau củ: Ớt chuông và hành tây thái lát mỏng, tỏi băm nhỏ để sử dụng trong khâu chế biến.

• Phô mai: Nạo sợi Mozzarella để dễ dàng rắc lên bề mặt pizza khi nướng. Hoặc bạn có thể mua loại nạo sợi sẵn.

Chế biến nguyên liệu

• Xào hải sản: Bắc chảo lên bếp để chảo nóng già. Phi thơm tỏi với dầu ô liu, sau đó cho hải sản vào xào nhanh với lửa lớn. Nêm chút muối và tiêu để hải sản ngấm đều gia vị. Không nên xào quá lâu để giữ độ tươi ngon và giòn của hải sản.

• Chuẩn bị sốt pizza: Bạn có thể mua sốt cà chua sẵn hoặc tự làm bằng cách xào cà chua băm (bỏ vỏ) với hành, tỏi, nêm nếm gia vị vừa đủ và đun cho đến khi hỗn hợp sệt lại.

Tham khảo một số mẫu Chảo đang ưu đãi tại BlueStone:

Nướng bánh bằng nồi chiên không dầu

• Chuẩn bị nồi chiên: Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 5 phút để nhiệt độ nồi ổn định.

• Xếp nguyên liệu lên đế bánh:

  • Phết một lớp sốt cà chua đều lên đế bánh

  • Xếp hải sản đã xào lên trên, sau đó thêm ớt chuông, hành tây và rắc phô mai Mozzarella lên mặt bánh.

• Nướng pizza: Đặt pizza vào nồi chiên không dầu, nướng ở nhiệt độ 180°C trong 10 - 12 phút. Khi thấy phô mai chảy đều và có màu vàng óng, đế bánh giòn là pizza đã chín.

• Kiểm tra bánh: Nếu cần, bạn có thể điều chỉnh thời gian và nhiệt độ tùy theo loại nồi chiên không dầu bạn đang sử dụng để đảm bảo bánh chín đều.

Tham khảo một số mẫu Nồi chiên không dầu đang ưu đãi tại BlueStone:

Yêu cầu thành phẩm

Pizza hải sản béo ngậy của phô mai, đậm vị hải sản

Pizza hải sản phô mai sau khi hoàn thành phải có lớp vỏ giòn, phô mai chảy mịn và hải sản chín tới, không bị khô. Hương vị tổng hòa giữa vị ngọt của hải sản, béo ngậy của phô mai và độ giòn của đế bánh sẽ làm hài lòng mọi tín đồ ẩm thực.

Xem thêm: 

• Hải sản cajun đút lò nhanh hơn với nồi chiên không dầu
• Cách nướng tôm bằng nồi chiên không dầu siêu ngon, bất bại

Một số lưu ý để pizza hải sản phô mai thơm ngon đúng chuẩn Châu Âu

Để pizza nướng bằng lò chiên không dầu đạt chuẩn Châu Âu, bạn cần lưu ý một số vấn đề sau:

• Chọn nguyên liệu tươi: Đảm bảo hải sản tươi và rau củ không bị héo để giữ trọn vẹn hương vị và dinh dưỡng của pizza.

• Nhiệt độ và thời gian nướng: Nhiệt độ nướng là yếu tố quan trọng để đảm bảo pizza giòn và không bị khô. Với nồi chiên không dầu, bạn cần điều chỉnh thời gian phù hợp, không nên nướng quá lâu sẽ làm bánh khô và mất đi độ ngon.

• Lượng phô mai: Đừng rắc quá nhiều phô mai, vì nó có thể khiến pizza bị béo và ngán. Nên cân nhắc lượng phô mai phù hợp với khẩu vị.

• Chế biến hải sản ở mức lửa lớn: Hải sản không nên xào quá kỹ, vì sẽ làm chúng bị dai, mất đi độ ngọt tự nhiên. Nếu sử dụng bếp từ, hãy cài đặt mức công suất cao nhất, để chảo nóng già rồi mới cho hải sản vào xào.

Tham khảo một số mẫu Bếp từ đang ưu đãi tại BlueStone:

Với công thức này, bạn sẽ dễ dàng tạo ra một chiếc pizza thơm ngon, đậm đà hương vị Châu Âu ngay tại nhà. Nếu bạn đang tìm kiếm nồi chiên không dầu chất lượng để thực hiện món ăn này, hãy liên hệ với BlueStone để được tư vấn về các sản phẩm hiện đại và tiện ích nhất.