Với nồi chiên không dầu, bạn có thể dễ dàng thực hiện món bò bít tết ngay tại nhà, đậm hương vị đặc trưng, chuẩn ngon như nhà hàng. Hãy cùng BlueStone tìm hiểu cách làm bò bít tết bằng nồi chiên không dầu qua bài viết này để có thể tự tay chế biến những miếng bò mềm ngon, hoàn hảo cho cả gia đình.
Tên món ăn | Mức nhiệt (°C) | Mức thời gian (phút) | Lưu ý khi chế biến |
Bò bít tết truyền thống | 180 – 200 | 12 – 15 | Làm nóng nồi ở 200 độ C trong 5 phút Nướng thịt ở 180 độ C trong 7 – 10 phút 7 phút cho thịt bò tái, 10 phút cho thịt bò chín vừa |
Bò bít tết rau củ | 180 – 200 | 15 – 17 | Làm nóng nồi ở 200 độ C trong 5 phút Nướng thịt ở 180 độ C trong 5 phút Thêm rau củ rồi nương trong 5 – 7 phút nữa |
Bò bít tết sốt bơ tỏi | 180 – 200 | 12 – 15 | Làm nóng nồi ở 200 độ C trong 5 phút Nướng thịt ở 180 độ C trong 7 – 10 phút |
Bò bít tết áp chảo với khoai tây nghiền | 180 – 200 | 12 – 15 | Làm nóng nồi ở 200 độ C trong 5 phút Nướng thịt ở 180 độ C trong 7 – 10 phút |
Cách làm bò bít tết truyền thống bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu làm bò bít tết truyền thống
Để làm món bò bít tết truyền thống bằng nồi chiên không dầu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Thịt bò: 200 - 300g (nên chọn loại thăn bò để thịt mềm và ngon hơn)
Muối: 1 thìa cà phê
Tiêu đen: 1 thìa cà phê
Dầu olive: 1 thìa canh
Tỏi: 2 - 3 tép (băm nhuyễn)
Bơ lạt: 20g
Hương thảo tươi: 1 - 2 cành (nếu có)
Gia vị tùy chọn: như ớt bột, mù tạt nếu bạn muốn tăng thêm hương vị.
Cách chế biến
Sơ chế:
Thịt bò sau khi mua về rửa sạch, thấm khô bằng giấy ăn hoặc giấy thấm dầu chuyên dụng.
Thái miếng dày 2 – 3cm. Độ dày này giúp thịt không bị khô khi nướng, giữ được độ mềm và mọng nước bên trong.
Dùng dụng cụ dần thịt để làm mềm các thớ thịt. Yêu cầu này là bắt buộc, giúp thịt dễ thấm gia vị và mềm hơn sau khi nướng.
Tẩm ướp:
Thịt bò sau sơ chế tẩm ướp trong 15 - 30 phút
Rắc đều muối và tiêu lên hai mặt của miếng thịt bò, sau đó dùng tay xoa đều để gia vị thấm vào thịt.
Thêm tỏi băm và hương thảo tươi (nếu có) vào, sau đó cho thịt bò vào một bát, ướp cùng dầu olive trong khoảng 15 - 30 phút.
Cách nướng:
7 phút cho thịt bò tái, 10 phút cho thịt bò chín vừa
Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200°C trong khoảng 5 phút.
Đặt miếng thịt bò đã tẩm ướp vào khay nướng của nồi chiên, đảm bảo miếng thịt không bị gấp hoặc chạm vào thành nồi để nhiệt độ phân bổ đều.
Nướng thịt ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 7 - 10 phút tùy vào độ dày của miếng thịt và sở thích của bạn (7 phút cho thịt bò tái, 10 phút cho thịt bò chín vừa).
Sau khi nướng xong, lấy miếng thịt ra, để nghỉ khoảng 2 - 3 phút trước khi cắt và thưởng thức.
Tham khảo một số mẫu Nồi chiên không dầu đang ưu đãi tại BlueStone:
Cách làm bò bít tết rau củ bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu làm bò bít tết rau củ
Thịt bò: 200 - 300g
Muối: 1 thìa cà phê
Tiêu đen: 1 thìa cà phê
Dầu olive: 1 thìa canh
Tỏi: 2 - 3 tép (băm nhuyễn)
Rau củ: 1 củ khoai tây, 1 củ cà rốt, 1 quả bí ngòi, 1 quả ớt chuông (hoặc các loại rau củ khác tùy ý)
Bơ lạt: 20g
Hương thảo tươi: 1 - 2 cành (nếu có)
Mẹo chọn mua rau củ tươi ngon:
Khoai tây: Chọn những củ không bị chảy nước, vỏ mịn màng, không bị mốc hoặc có mầm xanh.
Cà rốt: Nên chọn những củ có màu cam sáng, không bị nứt, không quá to hoặc quá nhỏ, còn cuống xanh tươi.
Bí ngòi: Bí ngòi tươi ngon thường có vỏ mịn màng, không bị nhăn hay vết thâm. Trọng lượng nên nhẹ nhàng và chắc tay.
Ớt chuông: Chọn ớt chuông có vỏ căng bóng, màu sắc tươi sáng, không bị nhăn hoặc thâm đen ở cuống.
Cách chế biến
Sơ chế:
Thịt bò thái miếng dày 2 - 3cm
Thịt bò sau khi mua về rửa sạch, thấm khô và thái miếng dày 2 – 3cm.
Thịt bò tẩm ướp như với bít tết truyền thống
Tẩm ướp như cách làm bò bít tết truyền thống.
Rau củ thái miếng 1 - 2cm
Các loại rau củ rửa sạch, gọt vỏ nếu cần và cắt thành miếng vừa ăn (khoảng 1 - 2cm). Đối với khoai tây, bạn có thể luộc sơ qua để khi nướng sẽ chín đều và giòn hơn.
Cách nướng:
Các bước nướng thịt bò bít tết với rau củ
Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200°C trong 5 phút.
Đặt miếng thịt bò vào nồi và nướng ở nhiệt độ 180°C trong 5 phút.
Mở nồi, thêm rau củ vào xung quanh miếng thịt bò và tiếp tục nướng trong 5 - 7 phút nữa.
Khi thịt bò và rau củ đã chín, lấy ra và để nghỉ trước khi cắt và thưởng thức.
- Làm bò khô miếng bằng nồi chiên không dầu thơm mềm, đậm vị
- Ớt nhồi thịt bò phủ phô mai bằng nồi chiên không dầu
- Cách nấu bò cuộn rau ngũ sắc bằng nồi chiên không dầu
Cách làm bò bít tết sốt bơ tỏi bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu làm bò bít tết sốt bơ tỏi
Thịt bò: 200 - 300g
Muối: 1 thìa cà phê
Tiêu đen: 1 thìa cà phê
Dầu olive: 1 thìa canh
Tỏi: 5 - 6 tép (băm nhuyễn)
Bơ lạt: 50g
Hương thảo tươi: 1 - 2 cành (nếu có)
Gia vị tùy chọn: ớt bột, mù tạt
Cách chế biến
Sơ chế:
Thịt bò rửa sạch, thấm khô và thái miếng thịt dày từ 1 – 2 cm, vừa đủ để thịt chín từ từ và thấm đượm sốt bơ tỏi mà vẫn giữ được độ mềm mọng.
Sử dụng dụng cụ dần thịt để làm mềm thịt.
Tỏi băm nhuyễn, chuẩn bị bơ lạt để làm sốt.
Tẩm ướp:
Ướp thịt bò với muối, tiêu, tỏi băm và dầu oliu, sau đó để thịt nghỉ trong 15 - 30 phút.
Làm sốt bơ tỏi:
Các bước làm sốt bơ tỏi
Cách 1: Cho bơ, tỏi, gia vị và lá hương thảo vào 1 bát nhỏ. Dùng thì nghiền và trộn đều các loại nguyên liệu với nhau.
Cách 2: Đun nóng bơ trong một chảo nhỏ, sau đó thêm tỏi băm và hương thảo, đun ở lửa nhỏ cho đến khi tỏi chuyển màu vàng và thơm là được.
Cách nướng:
Rưới sốt bơ tỏi lên thịt khi thịt đã chín
Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200°C trong 5 phút.
Đặt miếng thịt bò vào nồi và nướng ở nhiệt độ 180°C trong 7 - 10 phút tùy vào độ dày và sở thích về độ chín của thịt.
Khi thịt bò chín, lấy ra, để nghỉ và rưới sốt bơ tỏi lên trên trước khi thưởng thức.
Tham khảo một số mẫu Chảo đang ưu đãi tại BlueStone:
Cách làm bò bít tết áp chảo với khoai tây nghiền bằng
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Thịt bò: 200 - 300g
Muối: 1 thìa cà phê
Tiêu đen: 1 thìa cà phê
Dầu olive: 1 thìa canh
Tỏi: 2 - 3 tép (băm nhuyễn)
Bơ lạt: 20g
Khoai tây: 2 củ lớn
Sữa tươi: 100ml
Kem tươi (whipping cream): 50ml
Hành lá: 2 - 3 cọng (băm nhỏ)
Gia vị tùy chọn: như ớt bột, mù tạt
Cách chế biến
Sơ chế:
Khoai tây hấp chín, nghiền nhuyễn
Thịt bò rửa sạch, thấm khô và thái miếng dày 1cm, để khi nướng, thịt dễ đạt đến độ chín vừa (medium-rare) mà không bị khô.
Dần thịt bằng dụng cụ chuyên dụng
Khoai tây gọt vỏ, cắt thành miếng vừa, đem luộc chín rồi cho vào máy xay sinh tố để nghiền mịn với sữa tươi và kem tươi.
Tẩm ướp:
Thịt bò tẩm ướp tương tự phương pháp truyền thống
Thịt bò ướp muối, tiêu, tỏi băm và dầu oliu như đã hướng dẫn ở trên.
Cách nướng:
Nướng trong khoảng 7 - 10 phút là thịt chín mềm
Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200°C trong 5 phút.
Nướng thịt bò trong nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 7 - 10 phút.
Khi thịt chín, lấy ra để nghỉ rồi ăn kèm với khoai tây nghiền.
- Cách nướng tôm bằng nồi chiên không dầu siêu ngon, bất bại
- Làm pizza hải sản phô mai bằng nồi chiên không dầu cực dễ
Tham khảo một số mẫu Máy xay sinh tố đang ưu đãi tại BlueStone:
Mẹo chọn mua thịt bò tươi ngon
Thịt bò tươi ngon phải đạt được đồng thời các tiêu chí sau:
Màu sắc: Thịt bò tươi sẽ có màu đỏ tươi, đều màu và sáng bóng. Tránh chọn thịt có màu xám hoặc quá tối vì có thể đã để lâu.
Độ đàn hồi: Thịt bò tươi có độ đàn hồi tốt, khi ấn nhẹ tay vào miếng thịt sẽ nhanh chóng trở lại hình dáng ban đầu. Nếu miếng thịt bị lõm hoặc mềm nhũn, có thể thịt đã cũ.
Mỡ bò: Phần mỡ của thịt bò tươi thường có màu vàng nhạt, đều và sáng. Nếu mỡ có màu vàng đậm hoặc vón cục thì đó có thể là thịt bò già.
Mùi: Thịt bò tươi có mùi thơm nhẹ tự nhiên. Tránh mua thịt có mùi hôi, chua hoặc mùi lạ.
Thớ thịt: Chọn loại thịt có thớ nhỏ, mịn, không quá cứng. Khi nấu lên, thớ thịt nhỏ sẽ mềm và ngon hơn.
Với nồi chiên không dầu BlueStone, bạn có thể dễ dàng chế biến những món bò bít tết thơm ngon mà không cần đến nhà hàng. Còn chần chừ gì nữa, hãy thử ngay hôm nay và trải nghiệm sự tiện lợi mà sản phẩm này mang lại!
