Cà tím nướng mỡ hành là món ăn dân dã, thơm ngon với hương vị thơm ngậy khó quên. Thay vì phải dùng lò nướng hoặc chảo chiên, giờ đây bạn có thể dễ dàng chế biến món này bằng nồi chiên không dầu. Cùng khám phá cách làm cà tím nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu đơn giản mà BlueStone chia sẻ dưới đây.
Tên món ăn | Mức nhiệt (°C) | Mức thời gian (phút) | Lưu ý khi chế biến |
Cà tím nướng mỡ hành | 180 | 15 – 20 | Làm nóng nồi trước |
Làm nóng nồi trước khi nướng | 180 | 3 – 5 |
|
Nướng cà tím | 180 | 10 - 12 |
|
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu cần có để làm cà tìm nướng mỡ hành
Để làm món cà tím nướng mỡ hành, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản nhưng đầy đủ để đảm bảo món ăn đạt hương vị thơm ngon nhất:
Cà tím: 2 – 3 quả loại dài (tùy kích thước)
Hành lá: 3 – 4 cây
Dầu ăn: 2 – 3 muỗng canh
Muối: 1/2 muỗng cà phê
Nước mắm: 2 muỗng canh
Đường: 1 muỗng cà phê
Ớt: 1 quả (tuỳ khẩu vị)
Tỏi: 2 tép
Nồi chiên không dầu: Bạn có thể sử dụng mọi loại nồi chiên không dầu BlueStone để chế biến món ăn này.
Tham khảo một số mẫu Nồi chiên không dầu đang ưu đãi tại BlueStone:
Làm cà tím nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu
Sơ chế nguyên liệu
Trước khi tiến hành chế biến món ăn, khâu sơ chế đóng vai trò quan trọng trong việc giữ được độ tươi ngon và đảm bảo món cà tím nướng mỡ hành có màu sắc bắt mắt, hấp dẫn.
Ngâm cà trong nước muối pha loãng để không bị thâm
Sơ chế cà tím:
Cà tím khi mua về phải được rửa sạch và ngâm nước muối pha loãng để loại bỏ hết bụi bẩn và hóa chất.
Dùng dao bổ dọc quả cà tím làm đôi, hoặc 3, tùy theo kích thước của quả. Bạn nên cắt cà tím thành miếng vừa ăn, không quá mỏng để khi nướng vẫn giữ được độ mềm mọng bên trong.
Để cà tím không bị thâm, sau khi cắt, bạn nên ngâm cà trong nước muối pha loãng (hoặc nước dấm trắng pha loãng) khoảng 10 phút. Nước muối (hoặc giấm) giúp cà tím giữ được màu sắc tươi sáng và vị ngọt tự nhiên.
Sơ chế hành lá:
Hành lá rửa sạch, để ráo nước.
Cắt hành thành những đoạn nhỏ (khoảng 1cm), để riêng phần lá và phần củ trắng. Phần hành lá sẽ dùng để làm mỡ hành, còn phần củ trắng sẽ giúp tăng thêm hương vị cho món ăn.
Chuẩn bị tỏi, ớt:
Tỏi bóc vỏ, băm hoặc xoay nhuyễn.
Ớt cắt nhỏ. Có thể bỏ qua ớt nếu bạn không ăn được cay.
Làm mỡ hành
Mỡ hành là linh hồn của món cà tím nướng
Mỡ hành là linh hồn của món cà tím nướng. Để có được phần mỡ hành thơm ngon, béo ngậy, bạn có thể làm theo các bước sau:
Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng rồi thêm 2 – 3 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng già (khoảng 80 – 90 độ C), tắt bếp và nhanh chóng cho phần hành lá đã thái nhỏ và một chút muối hoặc nước mắm vào chảo.
Đảo nhẹ cho hành lá chín và thơm. Phần hành này sau đó sẽ dùng để rưới lên cà tím đã nướng để tạo nên hương vị béo ngậy đặc trưng của món ăn này.
Mỡ hành chuẩn phải có màu xanh tươi của hành lá và không được cháy hoặc thâm đen.
Tham khảo một số mẫu Chảo đang ưu đãi tại BlueStone:
Nướng cà tím
Nướng cà tím bằng nồi chiên không dầu
Làm nóng nồi chiên không dầu:
Trước khi đặt cà tím vào nướng, bạn cần làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 3 – 5 phút. Điều này giúp cà tím chín đều và tiết kiệm thời gian hơn trong quá trình nướng.
Nướng cà tím:
Sau khi nồi đã nóng, xếp cà tím đã sơ chế vào nồi. Để đảm bảo cà tím không bị dính vào khay hoặc rổ chiên, bạn có thể quét một lớp dầu mỏng lên bề mặt khay trước khi cho cà vào, hoặc dùng giấy nến.
Đặt nhiệt độ nồi chiên ở 180 độ C và nướng trong khoảng 10 – 12 phút. Trong quá trình nướng, bạn có thể mở nồi để kiểm tra cà tím đã chín tới hay chưa.
Rưới mỡ hành lên cà tím:
Cà tím nướng mỡ hành nên thưởng thức ngay khi còn nóng
Khi cà tím đã chín, bạn lấy ra khỏi nồi và ngay lập tức rưới mỡ hành lên trên. Mỡ hành khi gặp cà tím nóng sẽ tỏa mùi thơm ngậy và thấm vào từng miếng cà, tạo nên vị béo ngậy khó cưỡng.
Mách nhỏ cách chọn mua cà tím tươi ngon
Mẹo chọn mua cà tím tươi ngon
Việc chọn mua cà tím tươi ngon là yếu tố quan trọng giúp món ăn của bạn đạt được hương vị tuyệt vời. Dưới đây là một số bí quyết giúp bạn chọn được những quả cà tím tươi ngon nhất:
Chọn cà tím có màu sắc tươi sáng: Khi mua cà tím, bạn nên chọn những quả có màu tím sáng bóng, vỏ ngoài mịn màng, không bị nhăn nheo hay có vết nứt. Quả cà tươi thường có màu sắc đồng đều, không bị sạm hay thâm đen.
Kiểm tra độ đàn hồi của cà: Cà tươi khi ấn nhẹ vào vỏ sẽ cảm nhận được độ mềm nhẹ nhưng không bị lún quá sâu. Những quả cà mềm đều, không bị cứng ở phần cuống hoặc bị thâm ở phần dưới thường là những quả cà ngon, chưa bị héo.
Quan sát cuống cà tím: Cuống cà là nơi thể hiện độ tươi của quả. Cà tím tươi thường có cuống xanh, cứng và không bị héo quắt. Nếu cuống cà đã mềm và chuyển sang màu nâu, đó là dấu hiệu cho thấy quả cà đã để lâu ngày.
Kích thước không quyết định chất lượng: Nhiều người thường lầm tưởng cà tím càng lớn thì càng ngon. Tuy nhiên, thực tế, những quả cà nhỏ và vừa thường có thịt mềm và ngon hơn những quả quá lớn. Cà quá lớn thường già và có nhiều hạt, dẫn đến thịt cà không ngon bằng.
Với cách chế biến cà tím nướng mỡ hành này, bạn không chỉ tiết kiệm thời gian nấu nướng mà còn bảo vệ sức khỏe gia đình nhờ hạn chế sử dụng dầu mỡ. Để món ăn đạt được hương vị tuyệt vời, đừng quên lựa chọn cà tím tươi ngon và sử dụng các sản phẩm nồi chiên không dầu chất lượng cao của BlueStone.
Nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc nồi chiên không dầu tiện ích, liên hệ ngay với BlueStone để được tư vấn và lựa chọn sản phẩm phù hợp!
