Cơm gà xá xíu chế biến bằng nồi chiên không dầu vừa giữ được vị đậm đà của món ăn truyền thống, vừa không lo ngấm dầu mỡ, đảm bảo sức khỏe cả gia đình. Với cách làm đơn giản, tiết kiệm thời gian được chia sẻ dưới đây, bạn sẽ có được món cơm gà xá xíu ngon chuẩn vị nhà hàng bằng nồi chiên không dầu ngay tại nhà.
Tên món ăn | Mức nhiệt (°C) | Mức thời gian (phút) | Lưu ý khi chế biến |
Cơm gà xá xíu | 180 | 30 | Lần 1: Nướng ở mức nhiệt 180 độ trong 20 phút Lần 2: Lật mặt, nướng thêm 10 phút |
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Trước khi bắt tay vào làm món cơm gà xá xíu bằng nồi chiên không dầu, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu dưới đây để đảm bảo món ăn đạt được hương vị chuẩn nhất:
Nguyên liệu | Định lượng | Ghi chú |
Thịt gà | 500g | Nên chọn phần đùi hoặc má đùi để thịt mềm và ngon hơn Nếu bạn ăn theo thực đơn healthy, có thể chọn phần ức gà |
Hành tím | 2 củ |
|
Tỏi | 3 tép |
|
Hành lá | 2 – 3 nhánh |
|
Nước tương | 3 thìa canh |
|
Dầu hào | 2 thìa canh |
|
Đường nâu | 1 thìa canh |
|
Ngũ vị hương | ½ thìa cà phê |
|
Nước mắm | 1 thìa canh |
|
Hạt tiêu | ½ thìa cà phê |
|
Nước lọc | 100ml |
|
Gạo | 200g | Cho phần cơm |
Nước dùng gà | 200ml | Để nấu cơm |
Rau thơm | Xà lách, dưa chuột, rau mùi (ngò rí) |
|
Nguyên liệu cần có để làm cơm gà xá xíu
Xem thêm:
Sơ chế thịt gà
Trước khi bắt đầu chế biến, bạn cần sơ chế thịt gà thật kỹ để đảm bảo vệ sinh và giúp thịt thấm gia vị hơn:
Rửa sạch thịt gà: Thịt gà sau khi mua về cần được rửa sạch với muối hạt và nước cốt chanh để loại bỏ mùi hôi. Sau đó rửa lại bằng nước lạnh rồi để ráo.
Cắt thịt: Tùy thuộc vào sở thích, bạn có thể để nguyên phần đùi hoặc má đùi gà nguyên miếng, hoặc cắt thành từng miếng vừa ăn.
Khía thịt gà: Dùng dao khứa nhẹ vài đường trên bề mặt thịt để thịt gà dễ thấm gia vị hơn trong quá trình ướp.
Thịt gà cần sơ chế kĩ để đảm bảo vệ sinh
Ướp thịt gà
Băm nhỏ hành, tỏi: Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch, sau đó băm nhuyễn.
Ướp thịt: Đặt các miếng thịt gà đã sơ chế vào một khay hoặc tô lớn. Cho lần lượt các loại gia vị đã chuẩn bị vào. Sau đó trộn đều thịt gà với các loại gia vị trên, đảm bảo thịt được phủ đều gia vị.
Thời gian ướp: Để thịt gà thấm đều gia vị, bạn nên ướp ít nhất 30 phút. Nếu có thời gian, bạn có thể ướp trong tủ lạnh khoảng 2 – 3 giờ để hương vị ngấm sâu hơn.
Nên ướp thịt gà trong 2 - 3 giờ để gà ngấm gia vị
Xem thêm:
Làm thịt gà xá xíu
Khi thịt gà đã được ướp đủ thời gian, chuyển sang công đoạn chế biến gà xá xíu bằng nồi chiên không dầu. Quy trình thực hiện như sau:
Làm nóng nồi chiên: Trước tiên, hãy làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 5 phút.
Nướng thịt gà: Sau khi nồi chiên đã nóng, xếp thịt gà vào nồi, lưu ý không nên để quá nhiều miếng thịt chồng lên nhau để gà chín đều. Nướng gà ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 20 phút. Trong quá trình nướng, hãy mở nồi và quét thêm lớp sốt ướp lên mặt thịt để thịt không bị khô và có màu sắc đẹp mắt.
Lật mặt gà: Sau 10 phút, bạn lật mặt thịt gà và tiếp tục nướng thêm 10 phút nữa. Đến khi thịt gà chín vàng, bạn có thể lấy ra khỏi nồi và chuẩn bị cho bước tiếp theo.
Nướng gà xá xíu bằng nồi chiên không dầu
Tham khảo một số mẫu Nồi chiên không dầu đang ưu đãi tại BlueStone:
Thành phẩm
Sau khi thịt gà đã chín đều, bạn có thể thưởng thức thành phẩm với cơm và rau xanh:
Nấu cơm: Trong lúc đợi thịt gà nướng, bạn có thể tiến hành nấu cơm. Sử dụng nước dùng gà để nấu cơm thay vì nước lọc, điều này sẽ giúp cơm thơm ngon và đậm đà hơn. Gạo sau khi vo sạch, cho vào nồi cùng nước dùng gà và nấu bằng nồi cơm điện như bình thường.
Nấu cơm bằng nước dùng gà khiến hạt cơm đậm vị hơn
Trang trí đĩa cơm gà: Khi cơm đã chín, xới cơm ra đĩa. Đặt miếng gà xá xíu lên trên cơm, thêm vài lát dưa leo, rau xà lách và ngò rí để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Thưởng thức: Gà xá xíu khi chín sẽ có màu nâu đỏ đẹp mắt, thịt mềm và thấm đều gia vị. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của mật ong, mặn của nước tương, cùng hương thơm của ngũ vị hương. Món cơm gà xá xíu này vừa giàu dinh dưỡng, vừa đậm đà hương vị, phù hợp cho bữa ăn gia đình hoặc những buổi tiệc nhỏ.
Gà xá xíu khi chín sẽ có màu nâu đỏ đẹp mắt, thịt mềm và thấm đều gia vị
Tham khảo một số mẫu Nồi cơm điện đang ưu đãi tại BlueStone:
Mẹo chọn mua thịt gà tươi ngon
Để có món cơm gà xá xíu thơm ngon, việc chọn mua thịt gà tươi sạch là điều rất quan trọng. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn chọn được thịt gà ngon:
Màu sắc da gà: Gà tươi thường có màu da vàng nhạt, đều màu, không quá đậm hoặc quá nhạt. Tránh chọn những miếng gà có vết thâm tím hoặc màu sắc không đều.
Độ đàn hồi: Khi ấn nhẹ vào thịt gà, nếu thấy thịt có độ đàn hồi tốt, không bị lún sâu và không có mùi lạ thì đó là gà tươi.
Mùi thơm tự nhiên: Thịt gà tươi sẽ có mùi thơm tự nhiên, không có mùi hôi hay mùi lạ. Nếu gà có mùi khó chịu, bạn không nên mua.
Nơi mua: Nên chọn mua gà ở các cửa hàng, siêu thị uy tín hoặc các quầy hàng có giấy chứng nhận về vệ sinh an toàn thực phẩm để đảm bảo chất lượng.
Xem thêm:
Hy vọng với cách làm cơm gà xá xíu bằng nồi chiên không dầu đơn giản và nhanh chóng mà chúng tôi đã chia sẻ, bạn sẽ có thể chế biến thành công món ăn này ngay tại nhà.
Để món ăn thêm phần hoàn hảo, hãy lựa chọn các thiết bị nhà bếp chất lượng từ BlueStone – thương hiệu uy tín với nhiều sản phẩm tiện ích giúp bạn dễ dàng nấu nướng và chăm sóc gia đình. Nếu bạn cần tư vấn về các sản phẩm như nồi chiên không dầu hay các thiết bị nhà bếp khác, đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi để được hỗ trợ tốt nhất!
Nguồn tham khảo: YouTube
